家常菜鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道很普通的家常菜，做饭简单，超级下饭的！

材料：

猪肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量。

1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀；

2.猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀；

3.黄瓜切斜片，木耳事先泡水发好，切成成小块；

4.锅中放油，放入肉片滑散，捞出备用；

5.将打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用；

6.锅中留少量底油，开大火烧热，下入蒜、姜末，爆香；

7.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。

8.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀；

9.出锅前，散点葱花

即可食用，超级下饭的！