王梓涵：漫漫烟火气，浓浓菜香甜

看到老师布置的作业中，有一项做一道菜，心中第一反应是so easy。

平日经常自己在家，所以有关厨房中的18般武艺都略微了解。炒，蒸，煮，拌样样不在话下。而今日我就要挑一下黄瓜炒鸡蛋。可别小看这道看似简单的菜呢，其中的准备工作可不亚于其它的经典好菜。毕竟将自己全部的灵魂注入到一道菜里，真的可以成就一道山珍海味。

首先，第一步：将两根完整的黄瓜，两个良好的鸡蛋放置于案板。将鸡蛋打入干净的碗中，并加入少许的食盐均匀搅拌。其次，拿起刀，以掩耳不及迅雷之势将两根黄瓜切成大小相同的多数薄片，放置一边。准备工作就完成了。

第二步：选一口好锅，起锅加油。为什么把选锅列入其中呢？因为一道菜最重要的东西便是锅，它是一道菜，成就的初始，更是新鲜香气的飘荡之处。只有锅选的好，例如：不粘锅，不易糊，轻薄简单，从心理上就会有种莫名其妙的舒适感，炒起菜来也就会更加轻松。

第三步：翻炒。也是最重要的一步咯。因为翻炒可是最考验人的水平的一道工序了。只有翻场能力好，才会炒出最香的菜。我也不是第一次与油打交道的，前两个月就因为技术失误而误伤了我的一双纤细长臂，这让我心疼了好久。而这次虽然不怕，但仍旧倍加小心的将蛋液轻轻倒入锅中，看着热油把蛋液圈圈包围，我就喜欢将已经半熟的边缘轻轻推开来，让中间的蛋液也好好感受一下这奔放的激情。看一张蛋饼慢慢成熟，然后继续翻炒，随后加入切好的黄瓜片，将黄瓜鸡蛋拌在一起。让黄瓜浸透鸡蛋香，与鸡蛋充分融合黄瓜汁香。再加入几小勺生抽，以便于提鲜，在整道菜的色泽上，也会好很多，让人更有食欲感。而加入生抽之后，千万不要忘记加盐哦，别问我为什么知道的？这是我的亲手实践得出的经验。

最后第四步：装盘。这个步骤可是和第二步一样重要的。毕竟生活要有仪式感，装在铁盘中的菜和花纹瓷盘中的菜，菜吃起的感受都有一定的差别。然后给费尽心思的成果装入盘中，可不要浪费哦。

香气满溢在整个厨房，我身置于香味的仙境，飘飘然入了魂。我已经可以猜到妈妈吃他的表情了，果不其然，妈妈给我点了个赞，但仍就给我提出了一个小小的要求，希望我能够再学一道鱼或者排骨之类的菜，我也欣然答应了，毕竟时间还长，慢慢学嘛。

从这一次的下厨房来看成果还较为满意，让我重温了厨房的烟火，既体验了是自己炒菜的欣慰与幸福，也希望下次能够挑战更高难度的菜品吧！