美食推荐：家常茄子，酸辣藕带，孔雀开屏鱼的做法

酸辣藕带

食材：藕带500克、红椒5根、姜8片、白醋1汤匙、盐1/2茶匙

做法：

1.将藕带放入水中浸泡5分钟后洗净，如藕带较粗，可以刮去外皮，去外皮后泡入清水中，免得变黑

2.将藕带斜切成5毫米的小片，姜切片，红椒洗净切小块

3.锅烧热倒入油，待油7成热时，放入红椒和姜片爆香

4.倒入藕带翻炒1分钟后，调入白醋和盐搅拌均匀

5.盖上盖子用中火焖1分钟，大火翻炒半分钟即可出锅

孔雀开屏鱼

食材：乌鱼1条、干香菇3朵、红辣椒2条、蒜头粒3粒、生姜1小块、春葱2棵、广祥泰蒸鱼生抽1袋、白胡椒法少许、料酒1瓶盖

做法：

1.将蒜头切片，生姜切片，辣椒切碎，葱白切段、其余部分切成葱花，香菇泡发后切片

2.鱼去鳞后切下头、尾，然后从头的切口处掏出内脏后清洗干净

3.将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断

4.切好的蒜头片、姜片、香菇片、葱段平铺在盘子内

5.将鱼摆在盘内，撒上辣椒碎后倒入广祥泰蒸鱼生抽、料酒和少许白胡椒粉

6.把盘子放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可出锅

家常茄子

食材：茄子2个、五花肉一小块、大蒜、豆瓣酱、酱油、白糖

做法：

1.将茄子去皮切丝；五花肉洗净切丝；大蒜切末

2.热油锅，将肉丝炒成白色，加入豆瓣酱炒出香味

3.放入切好的茄子，倒入少量的酱油，放入少量的白糖翻炒

4.出锅之前加入少量的生油翻炒

5.再加入大蒜末炒匀炒香即可出锅装盘