招远老南乡：农村冬季涮铜火锅，谨防一氧化碳中毒

烟台招远时下流行的铜火锅，因其火筒内燃烧的无烟炭，并不是和食物直接接触，涮出来的食材味美爽口，受到吃货们的普遍追捧。然而冬季吃铜火锅，要谨防一氧化氮中毒，在这里和大家分享一个发生在我身上的真实案例。

俺家这位以前一起工作的同事姓李，我们都叫他李哥，老家是招远北乡的，不过在招远城南农村，租了一个农家大院，开始自主创业。几个要好的伙伴经常携亲带友，在这个安静的角落里聚会。

那天正是元旦后的第三天，李哥邀约我们来吃时下流行的铜火锅，多少年相处融洽，己经亲如一家，没有客气和生疏，立刻应邀而来。当时到场的还有刘嫂两口子，带着儿子儿媳，有了年轻人的加入，人多了反而更加热闹。

当时吃的是铜火锅，李哥买的机制炭，是那种长方形有棱有角的规则形状，提前点燃后，放入火锅中央的火筒，盖上盖子。李嫂食材准备得很丰富，不光有羊肉、牛肉、羊肚，还有海鲜类大虾、笔管鱼、生蚝，其余的羊血、鸭血、金针菇、海带、茼蒿、蒜苗等等，满满当当摆了一大桌。

我的肠胃原本不好，夏天吃路边摊，容易拉肚子。那天也不知咋回事，我又拉肚子。等我从厕所回来，原本热热闹闹的一大桌人，一个人也不见了，吓我一跳，左右找找，在旁边的屋子里发现刘嫂家的儿媳，才知留下她一个人看家，刘嫂和李嫂在席间一起身突然晕倒了！赶紧开车送去医院了。

经过医院诊断，这是一氧化碳中毒，进高压氧舱开始吸氧，好在有惊无险，当晚便出院回家了。事后据医生分析有几方面的原因，首先可能是冬季低温寒冷，门窗紧闭，透气性差，机制炭冒烟，当时没有察觉，导致室内一氧化碳积聚的越来越多，这才出现后面的一幕。

经过医生一分析，仔细一想，当时太冷了，确实门窗紧闭，铜火锅涮食材，完全是靠中央火筒热量的散发，刚开始的时候，水不沸腾，觉得太慢了，为了促进加速燃烧，曾经长时间打开火筒的小盖，用火钳往里加过机制炭，这个过程难免有烟冒出，在封密的室内无法及时散开，因而导致一氧化碳中毒。

那么问题来了，为啥喝酒的三位男同胞没事？在场的小两口也没事呢？偏偏是两位年龄较大的女性出现中毒反应？这可能是和人体的免疫力有关。只有我肠胃不好拉肚子，反而早早脱离了室内环境。

我当晚一路骑电动车回家，北方的冬季，零下十几度的低温，冻得我直啰嗦，但也同时吸入满腔满肺的新鲜空气，即使当时我也曾吸入过少量一氧化氮，也随着新鲜气体的涌入，变得烟消云散了。