华北糕饼麦香知多少

京津冀糕餅入味來华北尤其以京派糕饼为主流，京派溯源华北，鼎盛京津、尤以京派稻香村八件、枣泥酥、山楂锅盔、红糖玫瑰火烧代表见长；其流派糕饼色香味美俱佳，皆涵盖24节令当值饕餮麦香，或礼仪手信、或婚丧嫁娶、或佐以酒宴，均京味十足。
华北糕餅溯源秦汉，兴起唐宋，昌盛明清，延伸现代。中國之糕餅、三大流派-京味、蘇艺、粵袖，承载兼容南北之白案文化精髓。
執筆《糕餅文化價值》溯源中国之糕饼饕餮，或江南、或闽南、或云贵、或华北...皆为“十里不同糕、百里不同稻”，炊焙出、发酵有麦香。
中國之糕餅，一口酥、一盒點皆有灵气-故事、情怀、人文尽在其中，这并不是孔子与庄子的乐山乐水，而是大文豪刘禹锡的“陋室铭”；所以稻香村的糕餅讲的是“传承精髓”；台湾凤梨酥讲的是“春日芨食”；澳门英记手信糕点讲的是“礼尚往来”。京津冀之糕餅，一味知情、一闕有詩、一盒有酥、一糕有意！试问糕餅人，却道麦香依旧。知否，知否？应是里甜外咸、绿肥红瘦。

华北地区糕点文化：京津冀晋蒙
京津之糕点流派，代表传统糕点精华，八件、黄油酥、枣泥酥、墨酥、麻酱火烧、白皮酥等传统糕点可引领糕点之
冀晋之糕饼以混糖饼、月饼、老麻花、酥皮、郭杜林、老面包、千层酥、油皮可游驰华北。
蒙之糕点以油旋、麻叶、米酥、大麻花、胡油饼、麻饼、蒙古果条等蒙古特色风味民族糕点，深度挖掘、颠覆创新、改良融合～打造具有民俗、民族、风情、风味之文化创新价值糕点