烘焙加工的痛点

蛋糕店、蛋糕连锁、饼屋、糕饼加工的痛点是什么？

㊣产品同质化价格战
㊣没有灵魂的产品研发
㊣烘焙初心价值、烘焙生产、烘焙销售三者脱节

以85℃诠释：当台湾CEO与主厨脱离蜜月、互相捆绑时，亦灵魂人物开始土崩瓦解时。
以元祖、克里斯汀诠释：当2014之前，不是以品质而是与政府月饼礼盒捆绑腐败的模式延伸，“投资”变成了“投机”、也就意味着烘焙已经变味。
好利来、星巴克、80℃、原麦山丘、巴黎贝甜、澳泽烘培、味多美、米旗 、津乐园、沁园、绿姿、澳美琪，美心，爱里等崛起与低谷溯源何在？
当江浙沪的烘焙连锁大咖、发起高薪邀请台湾本土烘焙大师、作为推陈出新的可持续研发之际，结果以三年流产而失败！台湾烘焙主厨并不是我们想象的“阿拉神灯”、“芝麻开门”！
当烘焙产品研发、不以消费者检验为根本时，研发的本质意义就是昙花一现！
当烘焙管理、不以现代管理体系作为数据化、流程化、标准化的奖罚分明时，管理的核心就是金玉其外！
当烘焙销售、不以 待客户如家人的经营人心、服务至上时。

烘焙加工的痛点：（系列|1）
文|烘焙艺术审美工匠杜德春

蛋糕店、蛋糕连锁、饼屋、糕饼加工的痛点是什么？

㊣产品同质化价格战
㊣没有灵魂的产品研发
㊣烘焙初心价值、烘焙生产、烘焙销售三者脱节

以85℃诠释：当台湾CEO与主厨脱离蜜月、互相捆绑时，亦灵魂人物开始土崩瓦解时。
以元祖、克里斯汀诠释：当2014之前，不是以品质而是与政府月饼礼盒捆绑腐败的模式延伸，“投资”变成了“投机”、也就意味着烘焙已经变味。
好利来、星巴克、80℃、原麦山丘、巴黎贝甜、澳泽烘培、味多美、米旗 、津乐园、沁园、绿姿、澳美琪，美心，爱里等崛起与低谷溯源何在？
当江浙沪的烘焙连锁大咖、发起高薪邀请台湾本土烘焙大师、作为推陈出新的可持续研发之际，结果以三年流产而失败！台湾烘焙主厨并不是我们想象的“阿拉神灯”、“芝麻开门”！
当烘焙产品研发、不以消费者检验为根本时，研发的本质意义就是会昙花一现！
当烘焙管理、不以现代管理体系作为数据化、流程化、标准化的奖罚分明时，管理的核心就是会金玉其外！
当烘焙销售、不以 待客户如家人的经营人心、服务至上时，销售的意义就会南辕北辙！

烘焙加工的痛点：【系列|2】
文|烘焙艺术审美工匠杜德春

蛋糕店、蛋糕连锁、饼屋、糕饼加工的痛点是什么？

99％的焙烤 是“量到质”的浪费。
为何 不做从 “质到量”的价值。
知行合一 的思考力与执行力如何“知行合一”，是烘焙加工可持续发展与品牌崛起的大道至简法则！

做到这些、每个烘焙加工者都可以成为好利来的罗红，品质铸就品牌！