来吉林你不可不吃的那些东北美食 2024-08-05 15:23:41 吉林市满语名为“吉林乌拉”,意为“沿江的城池”,故吉林市又被称为“江城”、“北国江城”。这样的城市所盛产的食材,最终被制作成几代都传延至今的美食。【01】锅包肉原名锅爆肉,是一道东北菜,成菜后,色泽金黄,口味酸甜。 图为锅包肉【02】煎粉煎粉,可以说是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林。把淀粉和水按1:3的比例搅匀,稍微加点明矾和食盐,然后就倒到锅里不断的翻炒,这翻炒可是要注意火候,不能糊,等到淀粉结块就可拿出来晾凉备用。接下来在锅中加油,把刚才做的粉块切成方块,下锅煎,不用经常翻,当听见吱吱的声响,那香味也随之出来,等到粉块完全透明时就熟了。把它们盛到碗里,加凉开水,然后淋上芝麻酱、蒜末、精盐、少量的酱油和香菜,还可依你个人口味加醋和辣椒油。图为煎粉【03】打饭包据说有一次努尔哈赤在行军途中,路过一户农家,还没吃饭就要启程,主妇着急就用生菜叶子包上新做好的米饭,拌上大酱和大葱,让士兵带着路上吃,大受欢迎。这种做法慢慢由军中传到民间。东北人包饭包叫打饭包,米饭用大米和小米混在一起焖成的二米捞饭;用那种刚采摘的新鲜的大白菜叶子或生菜叶;东北独特味道的大酱做成的鸡蛋酱;有时还要拌上东北独特做法的油汪汪的土豆泥和新鲜的葱丝香菜。 图为打饭包【04】小鸡炖蘑菇这道菜也是吉林人冬季常吃的菜,尤其过年的时候,基本上每家的年夜饭都会有这道菜。当然,小鸡的选择是有讲究的,一般会选择本地的笨鸡,或者野鸡,以保证鸡肉的鲜美。再加上吉林特产的蘑菇,绝对会让你食欲大增。有时候,人们也会把它换成小鸡炖土豆,甜甜的土豆也是很好吃的。图为小鸡炖蘑菇【05】冷面因为在吉林朝鲜族人比较多,所以到了吉林,大家一定要趁此机会,好好品尝一下朝鲜美食。吉林的冷面店有很多,几乎到处都是,于是,冷面成了真正的好吃不贵的小吃。尤其夏季食用,清凉适口,消暑开胃,冬季可以温食。图为冷面【06】猪肉炖粉条猪肉炖粉条,吉林传统四大炖菜之一。也是农户家里用来款待贵客所不可缺的炖菜。最能体现东北人的豪迈。粉条也是吉林本地特产的土豆粉才够劲道,本地产的土豆粉条易熟耐煮,与肉同炖,鲜香扑鼻,味道纯正。相传金代,各部落战争不断,部落头领为使士兵能尽快回复体力,最常用的方法就是让士兵吃猪肉炖粉条。粉条炖猪肉是东北第一炖,所谓“猪肉炖粉条,来晚捞不着”。 图为猪肉炖粉条【07】拔丝地瓜拔丝地瓜是有名的东北菜。它吸引人的地方主要有亮点。一就是地瓜,东北产的地瓜一般个大味甜,这在南方是绝对吃不到的。其次就是这个糖,熬得必须火候恰到好处才可以。熬得时间太短会导致拔不出丝,熬得太久,糖又会糊掉,所以,真正的好厨师会熬出那种甜甜的并且能拉出好长好长丝的糖。上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙,要注意不要烫到嘴哟。 图为拔丝地瓜【08】烤冷面烤冷面,在东北,烤冷面地位是这样的:有人陪着吃饭就吃烤冷面;没有胃口又必须吃饭就吃烤冷面;不知道吃什么了就吃烤冷面;天热了可以吃烤冷面;天冷了就更想吃烤冷面;烤冷面有碳烤、铁板烤和油炸三种。 图为烤冷面【09】辣白菜辣白菜,又称高丽咸菜,也有人叫韩国泡菜,是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品,在吉林省延边朝鲜族的家庭之中,离不开辣白菜。辣白菜比一般的泡菜或咸菜营养丰富,有适宜保存新鲜蔬菜的多种维生素。辣白菜制作工艺独特,其味道酸、甜、辣适中可口,具有解腻解酒、助消化、增食欲的功效。图为辣白菜【10】朝鲜族米肠朝鲜族米肠,一种普通朝鲜族老百姓的传统食物,米肠里富含维生素B、铁及蛋白质,蒸熟后的米肠还可再加工成形态各异的菜肴,延边一带米肠种类繁多。在这里还能吃到白炒米肠、调味米肠和米肠汤饭等各类美食。图为朝鲜族米肠 赞 (0) 相关推荐 红了8年的人气延边朝鲜族料理,就它①个! 在北京,延边朝鲜风味餐厅可谓是数不胜数,但能让食客们心心念念,印象深刻的延边朝鲜族美食小馆,还得是占据大众点评热门榜第一名的七八冷面! \\ 凭借匠心制作.传递正宗延边朝鲜族风味,烹饪出了满足食客们不 ... 吃了30年白菜猪肉炖粉条,原来这样做才美味,冬天就这样吃,真香 吃了30年白菜猪肉炖粉条,原来这样做才美味,冬天就这样吃,真香 吃了30年白菜猪肉炖粉条,原来这样做才美味,之前第一步就错了 吃了30年白菜猪肉炖粉条,原来这样做才美味,之前第一步就错了 白菜粉这样做,不但不坨还好吃,关键是太容易做了 好久没有吃粉条了,地瓜粉买回来好几天了,今天准备做点儿白菜炖粉条. 如果说是做酸菜炖粉条,还是要用土豆粉的,土豆粉可以久煮不粘,在做菜之前最好先用水泡一段时间,或者用水先煮一下,捞出来再炖菜,而且即使 ... 深藏龙洞直街的「家庭作坊」,人均15就能吃到正宗东北味~ 每次说起龙洞 人们第一个想到的就是他的美食街! 从街边小吃到西餐牛排... 天南地北的美食都聚集在了这条步行街里~ 都说龙洞的美食包罗万象 除了美食步行街 龙洞的其他角落 同样也隐藏着不少「好味道」! ... 红烧五花肉·不可不吃·不可多吃 端午节没有吃上的一道红肉,心里好像缺少什么?周末午餐,一家人都在家吃饭,我亲自下厨做几个菜,圆端午缺席的菜谱∶ 1.酸菜鱼片汤 2.芦笋炒黄牛肉 3.虾仁炒丝瓜 4.黑木耳伴猪皮 5.红饶五花肉 6. ... 糖尿病人不可不吃它,也不适量吃血糖好,不吃危害大! 糖尿病患者每顿饭吃多少和吃什么,都成为控制血糖的重要手段. 但有的糖尿病人却误以为不吃主食血糖好,有位老大爷说三个月前,有人建议他通过不吃主食来控制血糖,尽量一点都不要吃主食,鸡蛋和鱼肉可以随便吃.他 ... 平行宇宙——在南宁吃正宗的东北大排骨 时常会听到东北的同学说南方的排骨太小块了,和在东北吃的差别很大. 空谷菌就很好奇,他们口中的大排骨到底是什么样的呢?在多方询问与探索之下,空谷菌发现了一家带有正宗东北味道的排骨饭店--禹派大骨简餐. ... 周琦1数据联盟第一,但却略显水分太大,遭吉林一老一少强吃 CBA比赛迎来了第五轮比赛的争夺,其中有一场比赛非常值得关注,那就是两支不败球队之间的较量,吉林男篮对阵新疆男篮,双方在比赛中交替领先,最终新疆男篮以112-107的比分战胜了吉林男篮,保持了不败的战 ... 30多年头一次!吉林一男子吃饺子误将硬币吞进肚,网友隔空蹲结果 2月13日,吉林省吉林市,一男子在吃包有硬币的饺子时,不慎将硬币吞进肚子,无奈去了医院.做了检查后发现,在腹腔内有一"椭圆形金属影". 男子的哥哥将这一令人哭笑不得的事情发到社交平 ... 东北美食鸡血糊涂,北方人杀鸡必吃,南方人表示接受不了 东北美食鸡血糊涂,北方人杀鸡必吃,南方人表示接受不了 曾经:躲在地窖里吃大米饭的东北人 点击上面的<手绘风俗风情> Комиксы и сказки 并加关注即可看更多内容 *************************** 手绘风俗风情 2019年第三十四期总第272 ... 【6月19日猪价】吉林猪价位攀榜首,东北猪价飙升势不可挡! ----- ----- 今日猪价主要涨跌 2019年6月19日,据中国养猪网猪价系统监测全国外三元均价为16.74元/公斤,价格较昨日上涨0.28元/公斤,较上周上涨0.77元/公斤.今日猪价涨幅维持 ...