这菜我经常做给孩子吃,秋天可以常吃,好处多多

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入秋以后天气变得干燥,要适当多给皮肤补充些水分,或者维生素比较充足的新鲜蔬菜水果,多吃绿色和黄色的食物更有助于健康。秋天我经常买西兰花给孩子吃,曾经有过一个谣传,说西兰花能抗癌,其实,它抗癌的效果确实有一些,但是文章中只谈功效不谈剂量,实属对读者不负责,要想让西兰花能起到那样的效果,一顿差不多要吃掉一卡车的西兰花,这显然是不现实的,但也从一个侧面说明西兰花确实是一个有营养的蔬菜。

西兰花中含有丰富的维生素C,秋天干燥的皮肤需要多多的补充维C,我们可以从很多食物中摄取到,比如猕猴桃,各种绿色蔬菜等等,西兰花是口感比较好,小朋友们接受程度又高的一样好食材,秋天可以多吃,除了补充维生素,西兰花还有净化血管,美白皮肤的功效,天然的蔬菜,做出来鲜嫩可口,吃着比肉还香。

【蟹菇西兰花】

用料:西兰花一朵,蟹味菇适量,大蒜几粒,水淀粉适量,盐少许。

步骤:

1,西兰花冲洗一下,切掉一部分老根,然后切成小朵,用淡盐水浸泡15分钟,泡出西兰花中的脏物和肉眼看不见的灰尘。

2,准备几粒大蒜,拍碎切小,炒西兰花,可以多放一些大蒜,搭配起来特别好吃。

3,准备一点蟹味菇,切碎,一份水淀粉,蟹味菇味道极鲜,少用一些就非常鲜美。

4,锅中加入适量的水,大火煮开,加入少许盐,下入西兰花焯烫大约一两分钟,别焯过头了,西兰花的颜色容易发黄。

5,油锅烧热,下入蟹味菇和蒜末翻炒,炒出香味。

6,加入适量的水淀粉勾芡,并加入一些清水调和浓度,加适量的盐调味。

7,倒入焯好水的西兰花,快速翻炒一下,让西兰花均匀沾满汤汁即可。

8,翻匀即可出锅,无需再添加多余的调味料。

小贴士:

西兰花不要煮过头,自己多煮两三次就能把握好时间,不要煮的太熟也不能太生,焯水后的西兰花更不能久炒,否则西兰花变黄,影响食欲;

喜欢吃肉的朋友,可以剁点肉末一起炒,吃着香;

不怕辣的朋友,呛进去几根干辣椒,看上去好看又好吃;

清炒的西兰花不适合放酱油炒,我喜欢比较清爽的颜色,简单清爽的做,更适合干燥的秋季。

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