碎银子普洱茶制作工艺 原创作者： 不详 编辑： 鲁之揅 发布平台：微信公众号“鲁之揅文房”

碎银子普洱茶制作工艺

原创作者： 不详   编辑： 鲁之揅   发布平台：微信公众号“鲁之揅文房”

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我是鲁之揅（揅通研，读作砚），原名鲁志深，文学学士、经济管理学硕士，从政十余载，宦海沉浮、案牍劳形，后辞职创业，屡不得法，乃重操祖上旧业，转入翰墨丹青。

庚子年结识宗山四友，遂隐居宗山下，种茶、制茶、品茶。其间或以砚为田作杂文激浊扬清，或以石为纸展平生雕虫小技，刀笔合一、自得其乐。

后来又会同宗山四友创立了陶石书院，于雅集、读、壮游之外，致力于砭石文房产品（主要是文人砚）的研究开发，沉迷于紫砂壶和陶瓷器物的手作柴烧，并在书法和绘画上开创了“研式”风格。目前正在探索在砚石上用治印手法刻铭、在陶器上用施釉柴烧法作水墨山水画，以求书之、刻之、烧之，观之、用之、藏之。

禅茶一味，陶石同宗。感受器物之美，参悟人生奥义。惟愿此生：遇有缘人，做有趣事。同好交流微信“爱读书学习”四个字的拼音全拼。

虽然是隐居，但是常常以手作匠人、文房器物收藏爱好者等不同身份活跃于文艺圈，又以“大王左中右”的笔名在公众号上创作“字体设计文章”，发起国民户外阅读运动、成立“匠人读书公社”，倡导“天人合一不二”艺术理念；担任松月山房艺术馆顾问、八艺堂九龙阁设计总监、不器斋常务理事、三文余文化传播投顾。作品多发在公众号“鲁之揅文房”，性情志趣，略窥一二，敬请方家指正！

这一期文章，要给大家分享下碎银子普洱茶制作工艺 ，希望对大家有帮助，喜欢的就点赞转发下。

碎银子普洱茶制作工艺

碎银子普洱茶其实就是老茶头。老茶头也有紧的，松的老茶头是翻堆频率高；而紧结的老茶头是堆子大，茶叶压得瓷实，翻堆频率不高形成的。

碎银子普洱茶如何制作？

碎银子的制作一般是选用8年以上优质古树老茶头经特殊切割工艺，重复挑选后精制而成，香高、汤厚、绵滑，是普洱熟茶中的高端臻品。因外观形似古代运用的碎银子而得名，故称碎银子、茶黄金。

普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶经过本身含有的酶发酵，渐渐变成熟茶。

而其中，过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦了。

在发酵的过程中，经过人工翻动，茶叶会分泌出果胶来，由于果胶是比拟稀薄的，所以有些茶叶就粘在一同变成一团一团的疙瘩。

能结成茶块的茶叶，都必需饱含胶质和糖分，而茶叶中最嫩、最壮的局部就是含糖和胶质最多的，这些熟茶块再精密加工，就成了“碎银子”。

  碎银子与普通熟茶的区别

碎银子属于熟茶，发酵比普通熟普洱更为充沛透彻，将这些结块的普洱茶单独拿出来寄存，随着寄存时间的推移，就构成了独具一格、质地愈加密实臻满的茶块，茶友间普遍称之为“茶化石”。

据理解，普通渥一堆熟茶10吨，能称之为茶化石的局部，仅有100-200公斤。这种茶化石，口感厚、滑，且经久耐泡，是喜好喝普洱茶朋友的上选，普洱江湖传言：“不曾品过茶化石，怎敢轻言懂普洱”。

碎银子在细品之下，其茶汤入口每喝一口陈香就渐渐的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎愈加顺滑。

老茶头茶质较厚极端耐泡，甜度和亮度更高。不论是水煮还是冲泡，汤水入口清新醇厚，稀薄丰满，喉部顺滑，淡淡的枣香四益。

历经岁月的古树茶气和时间的陈化历练出美妙滋味，让人恋恋不舍。这是无数茶客含辛茹苦追随的滋味—老味陈香。

“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”已成为众多茶迷对碎银子魂牵梦绕的口头禅。

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鲁之揅（揅通研，读作砚），原名鲁志深，文学学士、经济管理学硕士，从政十余载，宦海沉浮、案牍劳形，后辞职创业，屡不得法，乃重操祖上旧业，转入翰墨丹青。庚子年结识宗山四友，遂隐居宗山下，种茶、制茶、品茶。其间或以砚为田作杂文激浊扬清，或以石为纸展平生雕虫小技，刀笔合一、自得其乐。后又会同宗山四友创立了陶石书院，于雅集、读、壮游之外，致力于砭石文房产品（主要是文人砚）的研究开发，沉迷于紫砂壶和陶瓷器物的手作柴烧，并在书法和绘画上开创了“研式”风格。目前正在探索在砚石上用治印手法刻铭、在陶器上用施釉柴烧法作水墨山水画，以求书之、刻之、烧之，观之、用之、藏之。禅茶一味，陶石同宗。感受器物之美，参悟人生奥义。惟愿此生：遇有缘人，做有趣事。虽然是隐居，但是常常以手作匠人、文房器物收藏爱好者等不同身份活跃于文艺圈，又以“大王左中右”的笔名在公众号上创作“字体设计文章”，发起国民户外阅读运动、成立“匠人读书公社”，倡导“天人合一不二”艺术理念；担任松月山房艺术馆顾问、八艺堂九龙阁设计总监、不器斋常务理事、三文余文化传播投顾。作品多发在公众号“鲁之揅文房”，性情志趣，略窥一二，敬请方家指正！