馒头这样做，呆萌又可爱，一次发酵超简单，不愁孩子不爱吃-卡通彩色小馒头

有的孩子吃饭真是挑剔，这个不吃那个不吃，生活条件好的年代，长的跟豆芽菜似的，一看就像缺乏营养一样，其实这和妈妈平时的喂养有很大关系。楼下邻居家的宝宝就是这样，吃饭的时候各种不爱吃，是各种不对胃口，饭后拼命吃各种零食，宝妈是放任不管。某天宝宝的爷爷来串门，给了几个刚蒸好的卡通豆沙包。在楼下再遇到的时候，爷爷高兴的说小馒头宝宝都吃了。哈哈哈，我估摸着不是宝宝不爱吃饭，是宝妈做的不对胃口哈，摸不着宝宝胃口的喜好，宝宝怎么能爱吃呢。

对不爱吃馒头的小朋友，可以把馒头换个花样做，做成平时喜欢的各种卡通形状，做法又不复杂，而且用一次发酵法，大大缩短了做馒头的时间。

彩色卡通馒头

材料：新良馒头自发粉400克，易小焙果蔬粉（南瓜粉、大麦苗粉、红甜菜粉、紫薯粉），水适量，红豆沙适量

做法：

1、材料很简单，面粉是自发粉，连酵母（引子）都不用。

2、100克面粉、5克南瓜粉（大麦苗粉、红甜菜粉）、水55克，分别和成软硬适中的面团，白面团不用加果蔬粉。没用紫薯粉，4个面团揉光滑。果蔬粉可以直接加在面粉里，可以先融化在水里再和面。

南瓜造型的馒头：

3、黄色面团分出4个30克的小面团，2个擀开放入10克豆沙馅，包起来捏紧收口。

4、面团收口朝下稍微按扁一点，用牙签或工具在四周压上痕迹。

5、揪2小块绿色面团，搓成圆柱形，按在面团顶部当做南瓜茎，用模具压出2片叶子按在面团顶部，叶子面团下面抹一点水容易和大面团沾在一起。

菠萝造型的馒头：

6、余下的2个面团同样包入红豆沙，捏紧收口后搓成椭圆形。用工具或牙签在表面划上斜线，用牙签再扎几个眼，就是菠萝的样子。

7、用模具在擀开的绿面团上压出花叶。

8、用工具在面团顶部戳一个小洞，将叶子插入洞中，像菠萝吧。

小青蛙造型的馒头：

9、分出2块30克的绿色面团，2块5克的黄色面团。

10、绿色面团整形后擀开，黄色面团搓圆后包在绿色面团中，左右2边捏住，黄色面团在中间漏出来。

11、用剪子在左右2面各剪2刀，剪开最上面的向里卷起。

12、中间的面团向下、向前折起，用工具压上花纹，红豆塞在卷起的地方做眼睛。一个青蛙就做好了。

13、面团下面垫油纸，冷水上锅，醒发20分钟后直接蒸，中小火开始，上汽后转中大火蒸10分钟即可。

14、关火后立刻开盖取出，趁热吃，又香又甜，南瓜味道很香。

15、原打算做好几种，不过做馒头的时候温度还挺高的，一会就发酵起来了，只好赶紧蒸，余下的面团扔冰箱冷冻，下次再用。

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小贴士：

天气热温度高的季节做卡通馒头，揉面后最好将面团放冰箱冷藏一会再操作，这样可以延缓面团发酵的速度。

卡通馒头是一次发酵，揉面后直接操作整形，醒发后直接蒸。

我做的都比较小，蒸10分钟就OK，如果面团做的比较大，蒸制的时间要延长至15分钟。蒸制的时候最好是冷水上锅蒸。

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