冬补排名榜上，它是第2名！比红枣更滋补，做成早餐香喷喷！

立冬过后，天气一天比一天寒冷，早餐成了个头疼的事情。我家娃娃从小就很少到外面去买过早餐，也许是吃习惯了吧，如今我想偷偷懒，偶尔让他去外面买早餐吃，他一点都不乐意，说还是喜欢家里的早餐！

朋友们都说我的早餐丰富，其实我在家给他做早餐，也都是很普通的种类呀！有啥做啥，晚上有剩饭，那早餐就吃蛋炒饭，家里有肉有菜的话，那就煮面条，周末的时候我喜欢包些包子馒头、馄饨饺子啥的，冻在冰箱里备用着。不过再简单的食材，我都会想办法尽量多搭配些食材：简单的蛋炒饭，我也会放几片青菜叶子，炒两个鸡蛋，煮面条的时候我尽量搭配蔬菜和猪肉、鸡蛋啥的......。

均衡饮食最健康！简单的早餐，稍微用点心，也就跟外面买的不一样啦！用心做的美食，哪怕是一份简单的炒饭，孩子也是能感受到的，我想这估计就是我家娃娃喜欢在家吃早餐的原因吧！

很多人为了省事，早餐都是包子馒头配牛奶解决，我也挺喜欢早晨吃馒头的，简单蒸一蒸就好，来不及的时候还可以抓着跑，真的挺省事的！不过就是简单的馒头我也会自己做，揉面的时候放点蔬菜汁呀，馅料里加入更多的营养食材呀！同样是吃馒头，我家的娃，吃得就是比买的营养哦！

馒头之所以受到大家的喜欢，就是因为它的馅料有无数种变化，换个馅料，就换了一种口味，让人天天吃都吃不厌呢！

肉馅太腻，蔬菜馅料又过于寡淡，每到冬天，我最喜欢做各种坚果馅的馒头，一口下去，浓香扑鼻，让人越吃越想吃呢！

今天给大家介绍一款最适合冬天吃的 【黑芝麻三角馒头】，在冬季，每个人都要吃一些可以帮助御寒抗寒的食物，冬季人们想要养生御寒，就要先补肾，而黑色属肾，所以黑色食物是冬季养生饮食的首选。冬季养生多吃四种黑色食物：黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳。冬季五行属水，人体五脏中属水的为肾。因此，冬季养生补肾，会有事半功倍的效果。而黑色属肾，补肾要多吃黑色食物。这个早晨，尤其适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用。

黑芝麻可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖，这个黑芝麻馒头，香甜又滋补，冬天不多给家人做。

冬天，做馒头就爱这馅！比蔬菜入味比肉馅爽口，入口一尝香喷喷！

【黑芝麻三角馒头】

主料 面粉500克 清水280克 酵母粉3克 盐一丢丢 糖20克

辅料 红糖适量 黑芝麻红糖的三分之一

做法：

面粉、酵母粉、水、盐、糖都混合起来，揉成光滑的面团后放在温暖的地方发酵至两倍大，如图是发酵好的状态，用手戳个洞，洞口不坍塌、不回缩就表示发酵好了。

发酵好的面团里面呈很多的丝状。

将发酵好的面团分成相同大小的剂子。

每一个剂子都要充分排气，用手掌根搓，每一个反复搓40-50次，直到面团表面变得光滑细腻就可以了，这一步非常重要，面团揉得越好，蒸出来的饿馒头就越光滑，组织越蓬松。

这是搓好的坯子，表面特别光滑。

把红糖、黑芝麻粉放入大碗中，搅拌均匀即成红糖馅。很多朋友问，黑芝麻粉可不可以换成黑芝麻，建议大家最好不要换，红糖蒸好后是会融化的，黑芝麻粉的作用就是将融化的红糖凝固住。

取一个剂子，擀成圆形薄片。

如图，折叠好。

将折好的面皮翻过来，背面舀一勺黑芝麻红糖馅。喜欢吃甜食的朋友可以稍微多放点哦。

三个尖角拉上来，捏紧。

相邻的两条边用筷子夹一下，封口，如果面团比较干，可以抹点水帮助黏合。

全部做好了，稍微整理下，让造型更漂亮。

全部做好的糖三角放在蒸笼里，将水烧至30度左右，温温热的时候关火，盖上盖子二次发酵20分钟左右。

馒头胚明显变大，变轻就可以蒸了，大火蒸15分钟，再焖三分钟即可出锅。

小贴士：

因为面粉的吸水性不同，所以水要酌情加入，一般来说，液体大约是粉类的一半，揉好的面团跟耳垂差不多软是最好的状态。

红糖预热会融化，加入适量黑芝麻粉，能让红糖凝固住，吃的时候不会到处流，同时口感也更好，如果不想做黑芝麻的，可以用等量的面粉代替。

馒头要好吃，一定要揉到位，揉得越好，馒头越柔软蓬松，采用搓衣服的手法，一个面团反复揉40-50次基本上就差不多了，揉好的面团特别柔软而不黏手。