把馒头放冰箱超过3天以上，会产生黄曲霉素吗？看完后涨知识了

冰箱的出现给我们带来很多方便，也为人们勤俭节约提供了便利，之前的时候人们家里没有冰箱，如果一次性买了很多馒头，吃不完就会担心馒头会坏掉。

现在有了冰箱，馒头吃不完就可以放进冰箱里，等到想吃的时候再拿出来热一下，这种做法相信很多家庭都有过。

但有人听说，将馒头放在冰箱中超过三天，会产生大量的黄曲霉素，这种说法有科学依据吗？今天就来跟大家一起详细的了解一下。

我们先来了解一下黄曲霉素

黄曲霉素从外观上看是呈黄绿色的，在土壤和大部分农作物当中都可能发现黄曲霉素，尤其是自榨油，比如小作坊生产出来的花生自榨油。在原料种植，收割，运输和保存的过程中，也可能受到污染。

黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍，氰化钾的10倍，一毫克黄曲霉素就能诱发癌症，20毫克就可能致人于死地，如果不小心误食了黄曲霉素，会快速被肝脏吸收，进一步代谢转化，诱发细胞癌变。

黄曲霉素最喜欢污染粮食类，比如说花生，玉米，大米等，如果家里囤了很多粮食，要经常翻晒，保持密封。只要家里保持干净和干燥，黄曲霉素就没有机会滋生。

了解完黄曲霉素后，我们再来看把馒头放在冰箱超过3天，是否会产生黄曲霉素。把馒头放冰箱超过3天以上，会产生黄曲霉素吗？看完后涨知识了对于这种说法是没有科学依据的，所以说大家可以放心食用，放进冰箱的馒头并不会产生黄曲霉素，只有将馒头放在阴暗潮湿的环境当中，才可能有助于黄曲霉素的生成。冰箱的温度低，不适合黄曲霉素生长，但是对于食物长霉或者变质的现象还是有的，可能是冰箱的环境受到了污染，冰箱中有很多病菌和细菌，导致食物发生变质。

发霉变质的食物不能吃，也不能继续放在冰箱里，要及时扔掉，不然会让冰箱里的环境受到污染。馒头尽量现吃现买，不要放冰箱里超过三天，因为馒头中还有一定的水分，长期放在冰箱中，可能让水分流失，影响馒头的口感，还会影响里面的营养含量。所以说把馒头放进冰箱里超过三天，是不会产生黄曲霉素的，只会影响馒头的口感和营养成分。

哪些食物容易产生黄曲霉素？

黄曲霉素会出现在发霉的花生里，很多人看到花生只是霉变了一两个，就会将霉变的花生挑出来，剩下的接着吃，这样做是不对的。

即使一两个花生发霉了，其他的花生也可能已经被黄曲霉素所污染，不小心摄入体内后，可能会给身体带来负面影响。

如果发现花生霉变了，最好将整袋花生都处理掉，除了花生之外还有瓜子，开心果等，如果吃起来感觉发苦就不要再吃了，及时吐出来，避免黄曲霉素吃进肚子里。

黄曲霉素还可能藏在久泡的木耳中，木耳长期久泡，其中会产生一些微生物毒素，黄曲霉素就是其中一种。

如果误食了可能会导致身体出现问题，所以对于久泡的木耳就不要再吃了，除了食物之外，黄曲霉素还可能藏在发霉的筷子和砧板上。

对于发霉的筷子和砧板，如果没有及时更换，在吃饭和做菜的时候有可能就接触到黄曲霉素，长期摄入对身体的危害非常大。

对于发霉的筷子和砧板要及时换掉，用完之后要是清理干净并且消毒，避免产生不好的物质。