哪些食物会引起甘油三酯快速升高?

哪些食物会引起甘油三脂快速升高?

甘油三酯是我们食物能量的主要来源,是脂蛋白能源分配系列的重要组成部分。它与其它脂蛋白成分紧密结合。

脂肪

人体脂肪主要来自饮食,只有一部分类脂是在体内合成的,控制脂肪的摄入对血脂异常的防治十分重要。脂肪占总热量的 20% 为宜,约为每天 30~50g;胆固醇摄入量每日 300mg 以下为宜,限制高胆固醇类饮食,如动物脑髓、蛋黄、鸡肝、黄油等。膳食成分中应减少饱和脂肪酸,增加不饱和脂肪酸,如以人造奶油代替黄油、以脱脂奶代替全脂奶,使饱和脂肪酸供热量不超过总热量的10%,单不饱和脂肪酸占总热量 7%~10%,以含多不饱和脂肪酸的植物油(豆油、花生油、玉米油)为主,而动物脂肪不宜超过总脂量的 1/3。

碳水化合物

碳水化合物供给充足时,以糖原的形式储存于肝脏或肌肉组织,提供生理活动所需能量。若碳水化合物摄入过多时,过量的碳水化合物将转变为乙酰辅酶 A,继而合成脂肪储存能量,因此,应限制碳水化合物的摄入量。主食应以谷类为主,粗细搭配,粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分,保持碳水化合物占总能量的55%~65%,减少单糖和双糖的摄入,不吃甜食和零食。

如何低脂健康饮食?

1、饮食多样,谷物为主

粗细搭配,粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分,少食单糖、蔗糖和甜食,多食新鲜蔬菜及瓜果类,保证每天摄入400~500g,以提供充足的维生素、矿物质和膳食纤维。

2、常吃奶类、豆制品

奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙类较高,且利用率也比较高,是天然钙质的极好来源。血脂异常患者以低脂或脱脂奶为宜。

3、多吃蔬菜、水果和薯类

多食蔬菜和各类水果,注意增加深色和绿色蔬菜比例,大蒜和洋葱有降低血清TC提高HDL-C的作用。香菇和木耳有多糖类物质,也有降低血清TC及防止动脉粥样硬化的作用。

4、控制能量摄入,并增加运动

控制能量摄入,并增加运动,防止超重和肥胖。吃清淡少盐的膳食,可适量饮用中药代茶饮。

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