上海宁割舍不了的泡饭情节，最后一碗吃了一辈子……

阿拉上海宁特“扣门”，

对自己吃的都狠成这样，

一碗泡饭，

一吃就是一辈子。

上海宁对泡饭的执着，

很难与外人言传，

只可意会。

阿u家

一家地道的上海私房菜

需要提前预约

吃饭的地点就在老板家里

有种回家的感觉

这个上海菜泡饭

汤头浓的来眉毛掉下来了

咸蛋黄，蛤蜊，开洋，青菜

配上猪油的香味

粒粒分明的米饭

吃起来很有嚼劲，超级香

地址：南仓街118号(近多稼路)

小都城

小都城是一家做川菜的店

但招牌却是鸡汤泡饭

这碗泡饭真是魅力十足

大火熬煮上鲜浓的鸡汤

让每粒米都饱吸鲜香

打开盖子的那一霎那，

香气四溢

咬一口肥美的鸡肉

喝一口咸鸡泡饭

真是大快朵颐

没有比这个更暖的泡饭啦

地址：肇嘉浜路1111号美罗城3层

新荣记

小编之前以为“新荣记”

是一家粤式酒楼

万万没想到江浙菜

才是他们家的主题

有人说新荣记的龙虾泡饭

是沪上最好吃的

这的龙虾泡饭

是由龙虾汤底熬制而成的

虾肉Q弹，味道鲜美诱人

泡饭中除了有常规的米，

还加入了炸米

软糯与香脆的结合，

口感相当丰富

只想大口大口往嘴里塞

地址：淮海中路138号

上海广场5楼503商铺(近普安路)

沈家门兰嫂海鲜面

店里布局简单而温馨

没有大酒楼的气派

却是上海人最钟爱的“小乐惠”。

海鲜泡饭里有菌菇蔬菜

半个梭子蟹，蛏子海鲜也都有

上来油灿灿的，卖相很好

一家口碑不错的老店

不变的是味道

留住食客的更是那不变的情怀

地址：福建中路90号(福建中路广东路口)

甬府

说起甬府

不得不提它的装潢与服务

环境幽静雅致

老式家具彰显着

这里不同外面世俗的喧嚣烟火气

每个包间都有专配的操作间

和着装得体的服务员

菜品更是美不胜收，

每道上桌都似一件工艺品

带鱼泡饭也是一绝

野生的油煎带鱼粒

勾勒出最醇香的鱼汤

米饭吸收了这海之精华

颗颗饱满，粒粒弥香

地道的宁波吃法还要再洒上少许胡椒粉

这个独家小秘诀别有一番滋味

地址：茂名南路59号

锦江饭店锦北楼12楼(近长乐路)

盘湾方舟

盘湾方舟地方不是特别好找

门面在盘湾里内部

大堂落地玻璃窗眺望苏州河游艇码头

幽雅静谧的环境非常的隐私

他们家的真菌泡饭

据说是上海十大泡饭之一

野菌高汤用小砂锅盛着

细火慢炖，一点点吊出菌菇的鲜味

汤头非常浓郁，鲜是鲜的来

吃到胃里都是暖暖的满足感

地址：凯旋北路1555弄5号(近宁夏路)

十面欢腾

膏蟹泡饭就是泡饭界的劳斯莱斯

作为对咸泡饭有着浓厚情怀的上海人

当然不能错过这个泡饭

诚意满满的泡饭里，有一整只膏蟹

浓缩了各路海鲜鲜味的浓拌汤底

每一粒饱满的米饭都沾满了膏蟹的鲜美

简直让人欲罢不能

地址：南京东路353号悦荟商场6楼605号商铺

嘻游记

西游记主题的一家小店

整个店的装修很有穿越时空的味道

菜品名字大部分和西游记挂钩

一份海胆泡饭

上来的是一盆海胆米饭加上一小壶高汤

先把海胆和米饭搅拌在一起

加上些海苔或青葱

淋上高汤

一小碗色香味全的海胆泡饭就出锅了

地址：翔殷路1099号合生汇4F

自己家里

如今的上海

大街小巷都融汇着各地的美食

吃过山珍海味后

老上海人最念念不忘的

还是这碗清爽的泡饭

那熟悉的，记忆中的味道

拿开水泡一泡前天剩下的白饭

随便配上点榨菜酱瓜腐乳

热乎乎一碗下肚

一碗泡饭配酱菜乳腐落肚的舒坦

只有上海人才知道