煮鱼用冷水好还是热水好？很多人都做错了，鱼汤不鲜还会腥！

鱼是一种非常有营养的食物，小孩子吃鱼可以补脑益智，而且吃鱼还能补钙，对孩子的身高发育也是有益的，大人也可以多吃一点鱼，因为鱼的脂肪含量和热量都很低，多吃也不会发胖，还能补钙预防骨质疏松。现在是夏天，油腻的煎鱼和红烧鱼可能会让人看起来没有食欲，但是一碗鲜香浓郁的鱼汤就很容易被人接受了。煮鱼用冷水好还是热水好？很多人都做错了，鱼汤不鲜还会腥！

面对煮鱼，大家最头疼的，估计就是煮鱼很容易有腥味这件事了。其实小编从小就爱喝鱼汤，但是从来都没有从妈妈做的鱼汤中喝出腥味来，而且色白汤浓非常好喝，但是小编自己做的时候就会发现没有妈妈做的鱼汤好喝，而且还会有腥味，所以这一次，小编特意回家向妈妈讨教了一下怎么煮鱼会更加好吃。

首先。鱼汤要鲜，就不能少了煎鱼的这关键一步，将鱼洗干净后，热油下锅，煎至两面金黄，这样之后煮出来的鱼汤就会汤鲜色白，非常好喝。然后就是关键的一步，放水，鱼汤里要放的水，最好是沸水，温度越低鱼汤越腥，小编就是喜欢冷水煮鱼才会不好喝的，然后就是生姜片，也是去腥味的好帮手，等到鱼汤鲜香味十足的时候就可以出锅了。

煮鱼汤也有很多种不同的方法，里面可以放鱼汤的“标配”，豆腐，补钙效果更加好，而且好吃不发胖。还有一些人喜欢喝原汁原味无添加的鱼汤，那么不放豆腐也是没关系的，还可以加一点紫苏叶去腥提鲜哦！