《地安门史话》连载（10）

京城第一大茶馆——天汇轩

当年，在地安门内都是围绕着皇家服务的衙门，但出了地安门则为人间俗世了。由于守着皇城住得多为在衙门里做事的官吏，所以在吃喝玩乐上也是高端大气上档次。

俗话说，早晨开门七件事；柴、米、油、盐、酱、醋、茶，老北京人离不开茶。有人说，北京人喝茶比吃饭重要，这话真是一点不假。当年位于地安门后门桥边的天汇轩大茶馆，就是京城最大的茶馆之一；茶馆建有房屋上百间，有雅座、庭院，还有为客人制作满汉饽饽的炉房，以及停放马车的停车场。

天汇轩茶馆的老板张文奎的外孙刘慧中回忆说，天汇轩是一座包容了三教九流、五行八作等社会各阶层人物的消费场所，上至皇宫中的达官贵人、皇亲国戚，下至车把式，蹬三轮的，说媒拉纤的，拐卖孩子，倒卖文物的，应有尽有，可谓是“高手云集，群英荟萃”。鼎盛时期，地安门外的天汇轩、前门大街的天全轩、天仁轩、天启轩，北新桥的天寿轩、天德轩、天颐轩合称京城“八大轩”；天汇轩名列八大轩之首，系京城第一大茶馆。

今日天汇大院

北京史专家金受申在《大茶馆》一文中写道：“大茶馆在清代北京曾走过红紫大运。庚子以前，北京大茶馆林立，以后门(地安门)外天汇轩为最大，(庚子)毁于火，今成天汇大院，曾一度开办市场，其大可知。”天汇轩的座位也比较讲究，一般座位是擦得锃光瓦亮的擦漆八仙桌和四方凳子，雅座里是榆木擦红漆的八仙桌和靠背椅。茶具一律是三件套盖碗。当年北京人，特别是八旗子弟讲究到茶馆喝早茶、吃早点。天汇轩制做的艾窝窝、蜜麻花、喇叭糕、糖耳朵和焖炉烧饼等小吃点心，不仅甜咸适度，味道好，而且外形漂亮。在天汇轩喝早茶、吃早点的除去附近居民外，以步军统领衙门胥吏为多数。因为步军统领衙门就在附近的帽儿胡同，所以，大多数官员和差役都是在天汇轩喝了早茶，吃过早点，然后再去到衙门当差。

中轴线最北端的鼓楼和钟楼

刘慧中回忆前辈人说：“清朝末年，八国联军打进北京烧杀掠夺，天汇轩茶馆被一把大火烧成废墟，据说大火烧了整整一夜。我曾听祖辈们议论说，天汇轩大茶馆遭到八国联军的忌恨，偏偏要把它烧毁，主要认为茶馆是聚众闹事，甚至形成反抗力量的危险境地，因而惹怒了侵略者，野蛮地焚烧了茶馆。”

天汇轩大茶馆知名度如此之高，为什么在光绪庚子年间被火烧毁后没有重建复业，却在其旧址上建起小商品市场呢？主要原因是，从庚子年间后，很多茶客都到新兴的书茶馆里既可品香茶又可听评书、欣赏大鼓单弦演出去了。大茶馆红火的日子已经过去，生意日渐冷落，所以天汇轩也就没必要再重建了。