喝茶其实就是喝茶叶内含物质，口感淡在某种程度上意味着茶叶内含物质少，因此，“越好的茶叶口感越淡”的说法是非常片面，且没有依据的。茶叶口感清淡主要是由两个方面的原因造成的：（1）原料品质一般或者是工艺不符合规范，导致刚制好的茶叶喝起来就没有什么味道；（2）存放时间太久或者是仓储不当，导致茶叶内含物质逸散过多。还有一些茶叶因芽叶细嫩，工艺也不复杂，所以香气和口感都很淡雅，比如白茶。根据个人的品饮偏好，茶友们在泡茶时可以通过改变投茶量、冲泡手法、出汤时间等方式来对茶汤的浓淡程度进行调整。但考虑到茶树品种和制作工艺不同，每一类茶的香气和口感都各有特点，口感浓淡也会有明显差异。比如以云南大叶种晒青毛茶为原料制作的普洱茶，其内含物质含量就普遍高于其他中小叶种原料制作的茶类，喝起来略有苦涩，整体口感也更浓厚饱满。因为茶叶具有较强的吸附性，并且内含物质容易逸散，日常存茶时强调密封性，一方面是为了避免吸附水分、灰尘或其他异杂气息，还有就是可以更好地保留茶叶内含物质。某些具有后期转化价值的茶类，比如普洱茶、黑茶、部分白茶、乌龙茶等，虽然具有“越陈越香”的属性，但也不意味着存放时间越久，茶叶品质就越好。如果过了最佳品饮期仍继续存放，只会让茶汤滋味越来越淡。口感是评判茶叶品质的关键，如果喝起来淡而无味是好茶，那喝茶又有何乐趣可言呢？
口感是评判茶叶品质的关键，如果喝起来淡而无味是好茶，那喝茶又有何乐趣可言呢？（本文系说茶网原创文章；作者：说茶网思思）
