一份隔夜菜黑名单:劝你再舍不得,也要扔掉,当心吃亏的是自己

其实现在很多饭店对顾客打包剩菜已经见怪不怪了,毕竟不打包也是浪费了,但这种剩饭剩菜带回去,真的能吃吗?

这种节约的心理值得嘉奖,但这种行为却不值得提倡,因为有些隔夜菜再次拿出来加热食用的时候,不仅营养已经流失了大半,还可能会产生一些有害物质,下面就一起来看看都有哪些菜不能隔夜食用。

这几种菜,伤肝不浅,为了健康,别轻易冒险

肝脏是人体新陈代谢和排毒的主要器官。食用的所有有害物质最终都会成为肝脏的负担,身体中超过九成的毒素,都要有肝脏进行处理,所以吃的时候,这几种隔夜菜尽量避免,毒性太大!

蔬菜类食物

相信大家平时最常吃的菜就是蔬菜,营养丰富,膳食纤维多,对预防便秘和补充营养都作出了不少贡献。但我们提倡大家吃的是新鲜的蔬菜,而不是隔夜的蔬菜。

众所周知,新鲜的蔬菜在烹饪过后,味道是最好的,而隔夜蔬菜却容易产生亚硝酸盐、细菌、微生物等有害物质。

银耳

银耳作为生活中常见的一种菌类食物,营养价值非常高,而且还具有“平民燕窝”的美称,对于女性朋友来说,坚持食用,还可以起到美容抗衰老的效果。

但是,我们所购买的银耳,一般都是干的,在食用时,需要经过泡发处理,但是一定要注意,像一些隔夜泡制的银耳,也是最好不要食用。

因为这种泡发时间过长的,会滋生大量的细菌、病毒,从而对身体造成不利的影响,所以说,像一些隔夜的银耳,一顿吃不完也是最好扔掉,为了肝脏着想,可别舍不得。

海鲜食物

海鲜是日常生活中很多人喜欢的食物,营养价值高并且热量以及脂肪含量都比较低,吃了之后一般不会出现发胖的情况,但是海鲜的食物比较贵,出现剩余就舍不得丢掉。

但是海鲜在隔夜之后会产生蛋白质降解物,不仅会影响身体健康,也会损害到你的肝功能,甚至会使得肝脏发生病变。

隔夜之后的海鲜,希望你能赶紧丢掉,不然很可能会伤害自己的健康,再购买海鲜时一次性不能买太多,这样既方便吸收营养物质,也能避免隔夜。

煎炸烤类菜

很多朋友都喜欢吃烧烤,每次一点就点过量,吃不完也不舍得浪费,于是就打包带回家准备第二天吃。其实这类食物本身就不太健康,因为经过烟熏烤制的食物中,会产生一些致癌物质,如果再隔夜放置的话,对身体的伤害可能也会加倍,到时候再后悔可能就晚了。所以,大家在点菜的时候一定要了解自己的食量。

隔夜菜并不适合放心食用,所以希望大家一定要认真对待,毕竟身体健康是最主要的。

关于剩菜的亚硝酸盐问题,浙江大学的专家做过一个实验

浙大实验

实验人员准备了4个菜:炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼,烧好后,各分成了4份,装入餐盒,包上保鲜膜。放进实验室冰箱,在4℃下冷藏。

放置半小时

亚硝酸盐含量都没有超过我国《食品中污染物限量标准》的最高限值。

放置6小时

炒青菜增加了16%,韭菜炒蛋增加了6%,红烧肉增加了70%,超过国家《食品中污染物限量标准》中“肉类3mg/kg”的限量标准。

放置18小时

炒青菜中亚硝酸盐含量增幅非常大,比6小时增加了443%,红烧鲫鱼增加54%,韭菜炒蛋增加47%,红烧肉中亚硝酸盐含量变化不大。

放置24小时

亚硝酸盐含量继续大幅增加,且全部超过了《食品中污染物限量标准》的限量标准。

如果隔夜的食物出现了变味以及变质的情况,这样就不要再节省了,劝你赶紧丢掉隔夜的食物,再加热时一定要充分不要直接从冰箱中拿出来就食用,以免损害肝脏健康。

想要肝脏健康,平时还要注意这3点

1、常喝决明子牛蒡茶

肝脏作为人体代谢、凝血、解毒的主要器官,平时受损毒素沉积都是常见的,日常用茶水去替代酒水是最好不过的,可以常喝决明子牛蒡茶。

决明子:减少毒素和脂肪的堆积,避免肝脏损伤;

金银花:有助于减轻肝脏的负担,并且降低肝脏的火气;

牛蒡根:能够排出体内的毒素,有降低血压调节三高的效果;

枸杞子:促进肝脏的自我修复功能,促进肝脏快速恢复健康;

桂花:有效抑制体内的病菌,并且对于口臭有着良好的改善作用;

上述食材一起泡水喝,可减轻肝脏的负担,促进肝内毒素更快地排出,肝会慢慢变好的。

2、饮食均衡

想要肝脏健康,除了隔夜菜尽量避免之外,还要注意营养均衡。平时少吃油腻的食物,多吃绿色的蔬菜,补充优质的蛋白。尤其是绿色蔬菜,绿色能够梳理肝气。

3、坚持运动

经常运动能够加快排毒、代谢,肝脏能够加快排毒的速度,每周最好运动三四次,每次半小时,但是不建议剧烈运动,慢跑、太极、羽毛球一类慢运动最合适。

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