干货好课丨专业营养医师给备考孩子们的饮食建议！
上周六，和合健康学堂第十四期线上直播课程邀请了大家的老朋友张剑琴医师，就中高考学生的备考饮食营养问题，与各位家长朋友做了互动分享！
2020年全国普通高等学校招生考试的统一时间为：7月7日-8日。目前，考生们已进入最后冲刺的倒计时阶段。
在备考压力和疫情反复的双重压力下，我们该如何辅助孩子们在考试期间的饮食健康？如何确保孩子们以最佳的身心状态迎接中高考？
合理的营养，在这个阶段就显得特别的重要。
营养，既是生命的物质基础，又是我们健康免疫力的基本保障，合理的营养才能保证我们的免疫系统发挥正常的保护作用。
那如何达到合理的营养呢？合理营养的基础就是合理饮食。
下面，我们简单回顾张医师的课程分享内容，以方便各位家长对于考前学生的饮食合理安排进一步了解。
如想了解课程详细内容，欢迎您扫描下方海报二维码观看课程视频。
01
不要轻易尝试平时不熟悉的食物
避免食物过敏、胃肠不适等风险！
平常不吃或者很少吃的东西，在备考阶段一定要避免。当摄入新的食物，我们的胃肠道不认识，会存在身体不耐受和过敏风险。
有些家长，会在这个时期选择一些“特别的美食”来犒劳孩子。张老师则建议家长们：在这个特别的阶段，一定不要盲目去尝试，避免考生肠胃出现难以适应新食物的风险。
如果想“犒劳”辛苦学习的孩子，不妨把平日饮食中不熟悉的“美食”放在考试以后再做尝试。
因为，我们的胃肠道对自己长期特定的饮食结构已经适应了。
如果在这个时候进行大幅度调整，容易出现腹胀、恶心、呕吐或者腹泻……等等一些症状。
那该怎么办呢？
在这个特殊阶段，可以给孩子的饮食做适当的微调，目的是让孩子的胃口更好，饮食更健康，有助于提升考试状态。
但是，一定不要大幅度的调整。
比如，让一个吃肉的孩子突然转为吃素，或者从吃素转向吃肉；再比如，孩子平常喜欢喝粥，为了增加所谓的“营养”，突然间换成排骨汤或者各种炖肉汤……这些都不是合理的调整。
那如何做一个适当的微调呢？
拿白粥举例，从营养学的角度来说，因为加工精度非常高，白米白面富含的膳食纤维、B族维生素、矿物质、微量元素、糊粉、胚芽层都被加工掉了，长期食用精白米面对健康是不利的。
在这个特殊的阶段，如果熬粥，我们可以适当加一点糙米、小米、黑米，或者豆子适度微调，这是特别重要的一点建议。
张医师建议，一般情况下，家长不要随便给孩子选择保健品或者滋补品。
因为这些产品的部分成分，有可能是孩子初次接触，会存在需要适应的风险。并且，产品成分表里的内容可能存在并没有完全公示的情况，这些未公示的部分有可能给孩子带来潜在风险。
尤其在考试期间，不要因为这些突然的改变让孩子需要去重新适应。
如果希望给孩子补充此类营养，一定要咨询相关的医生或者是专业的营养师！
其实，通过合理的饮食营养来提升孩子的免疫力就是最好的选择！
防暑的时候，都想喝一点凉的、冰镇的东西，比如冰镇的西瓜或者冰镇的水。但是，在备考阶段，张医师尤其建议避免这样的饮食内容。
因为从冰箱的冷藏室拿出来后，食材的温度只有几度，这和我们体温之间要相差二三十度。这样极大的温度差异会刺激胃肠道，容易引发消化系统的症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等等。
在此，给所有考生家长们特别的提醒：
考试期间，如果需要防暑降温，千万不要给孩子吃冰镇的东西，包括冰激凌、冰棍、雪糕等等这类的食物。避免引发消化系统症状，也避免降低我们的免疫系统能力。
真正科学的防暑降温，是让孩子喝温热水、吃温热的食物。在正常排汗的过程中，身体马上就觉得凉快了。
冰镇的食物，只是冰了舌头和肠胃，并不能达到真正的消暑降温的作用。
关于西瓜的特别提醒：
西瓜在中医学方面被称为“天生白虎汤”，属于特别寒性的食物。如果平时孩子的脾胃功能较弱，考试期间就要尽量避免吃西瓜。
我们经常说：胃肠道是人体最重要的应急器官，无论是身体受创、或是情绪压力等因素，都会让胃肠道处于应激状态，使得消化和吸收能力趋于下降。
如果在这个时期让考生吃寒性的食品，身体的消化功能会进一步受到影响，从而导致食欲下降，消化吸收能力减弱。进而，对于备考阶段的考试状态产生不必要的影响！
在家吃饭，可以保证基本的卫生状况。这是高考前，确保食品安全非常重要的方式。
如果要去外面吃饭，一定要了解餐馆的食品卫生等级。餐馆卫生等级分为ABC三级，级别越高，卫生条件和食品安全的保证就会越高。
另外，对于身体较弱、肠胃功能不强的孩子，如果在外就餐，建议避免选择凉菜！
为什么呢？
因为餐馆往往会把提前做好的凉菜放在室温下保存，而不是冰箱里。这种环境下，滋生的细菌往往超标！
我们需要知道，食物可能携带多种致病微生物，也包括传染性病毒。比如国外爆发的诺如病毒、我们国家的甲肝病毒等等，这些都是通过食物传播而感染的病毒性疾病。
那如何购买食物，显得尤为重要！
在炎热的夏天，较高的温度加快了微生物的繁殖速度，而人体的胃肠道功能和抗病的能力，因为炎热的原因可能会下降。
那这个时候，我们要加倍警惕微生物带来的风险。
以下的这些建议，在任何时间和地点，都适用于任何家庭煮妇或者煮夫：
1、食材的选择，优先从超市购买。食物在购物筐里的时候，就要做到生、熟隔离，这点特别重要。因为肉制品所含的有害物质非常多，病原微生物含量非常高。避免直接接触生肉，以及超市工作人员，从而避免污染购物筐里的其他食物。
2、不要吃生鱼片、生肉片、半生不熟的肉，因为它们没有经过充分的杀菌，里面的病原菌、病原微生物含量非常高。
3、三文鱼的切割案板检测出了新冠病毒，提醒我们一定要警惕吃水产品，这是致病菌高发的类别！另外，美国肉类屠宰场爆发了超高比例的病毒感染者，所以我们一定要特别警示肉类问题！
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感谢张老师的精彩分享，因篇幅有限，如想了解本课程详细内容以及和合健康学堂其他精彩课程，欢迎您扫描下方海报二维码观看视频。
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