餐饮行业需要注意哪些方面？

　　1、人的要素。厨师和菜品技术得自己要懂要会要关心，不可放任自流。不然一旦厨师力量缺了，你的餐饮就得受大损失。

　　2、进出货渠道得自己上心。不是说其它的， 餐饮浑身是漏洞，餐饮在供货源头，同一种材料，如常用的调料，不同品牌价格差异就大得很。另外，像鲜货类，仅仅一个买的方式问题，就能造成很大的价差，现在很多餐饮门店不再靠配送，而是自行到批发市场去自采这类产品就是这原因。

　　3、酸甜苦辣，天天要盯着。餐饮的味道是核心，常说众口难调，话是没错。但是味道是核心，解决不了这个问题，餐饮就会面临的生存的本质问题。中餐还好一点，因为菜品花色多，所以众口难调一直存在。但是如果是特色餐饮有这种情况出现，就要重视了。因为特色餐饮靠的是一招鲜，大招都不灵了，生意自然会出现波动。

　　4、餐饮不能靠熟人做口碑。真要做餐饮，就不要请朋友吃饭，越吃越糟，为什么?因为你请朋友吃饭，朋友承情，都会不住说好，虽然你内心知道，但是往往说的人多了，你也就觉得真的好了，发现不了自身的问题。注意倾听一般客人意见，才是真的好。做餐饮，对你味道品评的人，才是你的真客人，值得你好生对待。

　　5、好的物业贵点无妨。新生的餐饮，有旺铺加持，生意会好做许多。

　　有不少餐饮因为在选址时过于自信了，酒香不怕巷子深，但结果流量起不来，最后形成恶性循环：从没流量——厨师没活干，自然味道不稳定——生意越差，货物周转差——营收越差。所以，好的餐饮一定要找好的物业加持。