凉拌黄瓜粉丝金针菇的做法
凉拌黄瓜粉丝金针菇
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黄瓜拌金针菇是常见的凉拌菜,而把泡好的粉丝放进去搭配在一起也很不错!
作者: 辛墨墨的小食光
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15分钟
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家常味
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凉拌
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1/7 锅中烧开水,把金针菇放进去烫一下,过两遍凉水攥干水份。
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2/7 粉丝用开水烫开,黄瓜切丝(不用太细,要不一拌就看不到了)。
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3/7 切葱花,蒜末,香菜切小段。
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4/7 小碗中放辣椒面和芝麻,锅中倒适量油烧热后倒进碗中榨出香味。
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5/7 把粉丝,金针菇和黄瓜放进大点的盆中,把蒜末和葱花放进去。
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6/7 放入一勺生抽,两勺醋,一勺糖,一勺香油,两茶匙盐,一茶匙鸡精,再把榨好的辣椒油倒进去,用手翻拌抓匀。
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7/7 拌好后装盘。
小贴士
粉丝泡开后用手扯几下,要不太长了。榨辣椒油的油温要适量,油温太低香味不够,太高就榨糊了。
作者: 辛墨墨的小食光
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