土豆不能和“它”一起吃，再喜欢都不行，不少的家庭常犯错！
但大家有人知道吗？其实土豆还和某一样，蔬菜它是相克的，但是不少的家庭经常把它们拿在一起做着吃，那便是我们日常特别熟悉的西红柿。有的人还经常喜欢用西红柿炒土豆片，土豆本身就含有大量的盐酸物质，西红柿遇到淀粉又和水不溶解。其实两者的结合非常不利于消化，对于家里面的老人和孩子来说是十分不利的，所以尽量大家不要把两者混合在一起吵，一定要分开来做。而今天我们和大家说的这道菜也是和青椒有关的，名字叫做青椒炒土豆。
最近刚好也是土豆上市的大好季节，我们准备土豆300g，青红椒各一个，葱姜蒜若干。具体的做法是我们先把蒜切成一片一片片状，把辣椒也切成段状。青椒切成丁，放在盘子里面备用。土豆切成一块状，准备工作做好之后我们起锅烧油，在油热到八、九成的时候放入葱姜蒜爆香。因为土豆比较难熟，我们现在炒的时候先放入土豆。土豆遇到有热之后，它会慢慢的变色。
等到所有的土豆慢慢的颜色都起来之后，我们依次放入盐生抽，味精，鸡精。再把我们准备好的青椒也放进去，继续进行翻炒，本身青椒里面会吐大量的水，如果感到锅比较干的话，再放入一点清水。大家做这道菜的时候心不要急，因为青椒很容易炒熟，所以我们把土豆一定要多炒一会，再放入青椒。
很多人觉得这道菜做起来有点难度，最重要的就是土豆不太好入味，所以我们可以把土豆切成菱形的。如果家里面人比较多的话，为了土豆更好熟，我们可以把土豆在水里面所谓的焯一下，既能够锁住土豆的营养，而且还能够保持土豆的脆爽感。如果我们发现家里面的土豆长芽了，尽量就不要吃了，可以做成盆栽。