杏鲍菇的8种花式吃法,每一种都超下饭! 2024-05-19 01:58:00 有很多素菜做好了,比肉菜还要美味,杏鲍菇就是其中的典型。还记得小时候,菌类只能吃到白蘑菇、香菇和木耳,突然有一年杏鲍菇就横空出世,扎实的口感一下子就俘获了我的心。杏鲍菇口感肥厚有弹性,又有股淡淡的杏仁香,因此得名杏鲍菇。杏鲍菇切成厚片口感最好但却难以入味,怎么才能兼得口感和风味呢?只要在切法上花点小心思,切个花刀,杏鲍菇也能入味又脆嫩。 01 香锅杏鲍菇材料:杏鲍菇250g,芹菜100g,香菜50g,姜、干辣椒、植物油、生抽、素蠔油、盐、糖适量(图中有洋葱,做法中忽略)做法:1、将芹菜洗净,摘去老叶,切成段;香菜洗净切碎,姜切片,干辣椒切段2、杏鲍菇斜切成较厚的原片3、腌制:杏鲍菇切好后放在碗中,放1瓷勺生抽,和糖腌制10分钟,入味上色4、做调味汁:后放在碗中,加1瓷勺生抽,1瓷勺素蠔油搅拌均匀做成调味汁5、煎杏鲍菇:锅中放油,放入杏鲍菇片,煎1分钟左右6、加料炒:杏鲍菇捞出待用,锅中余油加热,放入姜片和辣椒爆香7、倒入煎好的杏鲍菇,翻炒均匀8、翻炒几下倒入芹菜段,再翻炒30秒左右9、倒入调好的调味汁,翻炒均匀10、炒到没什么汤汁时撒一把香菜,即可出锅 02 素蠔油兰花杏鲍菇材料:西兰花150克,杏鲍菇250克,橄榄油、素蠔油、盐、蔬果调味粉适量做法:1、西兰花撕小块,杏鲍菇切片2、锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫备用3、水中点盐,放入西蓝花焯烫过凉4、炒锅入橄榄油,倒入杏鲍菇翻炒5、加入素蠔油、盐翻炒均匀6、再放入西兰花,蔬果粉调味翻炒均匀即可 03 家常炒素材料:干香菇十几朵,黑木耳1把,腐竹80克,荸荠8个,杏鲍菇1个,胡萝卜1/2根,姜适量,金兰酱油、素蠔油适量,盐少许,香油1大勺做法:1、干香菇提前用冷水泡发洗净;黑木耳提前用冷水泡发,去蒂撕成小朵;腐竹也提前用冷水泡软,切成小段备用2、荸荠洗净,削皮后切成薄片备用;胡萝卜、杏鲍菇洗净切片备用3、热锅放油,加热到5成热,放入姜片炒香,然后放入香菇、木耳和腐竹翻炒片刻,烹入酱油和素蠔油翻炒均匀4、加入泡香菇的水,大火烧开转中小火加盖烧一会,接着放入胡萝卜和杏鲍菇翻炒,同时加入糖和盐调味继续烧一会让食材进味5、最后放入荸荠片翻炒,待荸荠呈半透明状,大火把汤汁收浓,起锅前淋入香油即可。 04 干煸杏鲍菇材料:杏鲍菇2根,素蠔油1大勺,酱油半勺,盐适量做法:1、杏鲍菇切成薄片2、锅内热油,加入杏鲍菇,一大勺素蠔油和半勺酱油炒至杏鲍菇断生,加少许盐调味即可 05 杏鲍菇炒黑木耳材料:杏鲍菇1根,西兰花150克,黑木耳150克,胡萝卜80克,姜10克,盐3克,金兰酱油,味全高鲜做法:1、杏鲍菇切片,胡萝卜切片,西兰花撕成小朵,黑木耳洗净去沙2、烧开水,把杏鲍菇、黑木耳和西兰花焯水3、炒锅烧热油,爆香姜,放入杏鲍菇片、胡萝卜、黑木耳和西兰花,翻炒4、加一小勺味全高鲜,味道立刻不一般5、放盐和酱油,炒匀即可上桌 06 翡翠杏鲍菇材料:杏鲍菇二个,胡萝卜半根,碗豆100克,盐2克,生抽半汤匙,金兰酱油少许做法:1、胡萝卜和杏鲍菇切成丁2、热油放胡萝卜丁先炒3、炒出香味放入杏鲍菇炒匀4、加入碗豆翻炒5、加盐加酱油翻炒一分钟出锅 07 杏鲍菇炒青椒材料:杏鲍菇3根,青椒1根,木耳少许,食盐,金兰素蠔油,生抽,水淀粉做法:1、青椒、杏鲍菇用水冲洗干净2、干木耳用水涨发,杏鲍菇切片3、青椒去籽,切块4、锅中放水烧开,水中放少许食盐,木耳、杏鲍菇分别焯水5、锅烧热,放少许油,随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇,放入盐和素蠔油。倒入青椒块翻炒。水淀粉勾芡。盛出 08 干煎杏鲍菇材料:杏鲍菇2个,盐1/4小匙,黑胡椒粉一点点,橄榄油适量做法:1、杏鲍菇冲洗一下,擦干表面水分,先切成两段,然后竖着切片2、平底锅烧热,下1大匙橄榄油,将切好的杏鲍菇摆入锅中,煎至边缘微微发黄翘起,翻面煎另一面,此时可均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味,煎至表面金黄边缘微焦即可 赞 (0) 相关推荐 青山学家常小炒凉拌菜,适合天热没有食欲的你 芹菜木耳炒肉 用料:猪瘦肉切片,加点料酒.盐,上点生粉备用,芹菜切段,黑木耳泡发后撕小块. 做法: 1.炒锅加热后倒入少许花生油,加入肉片翻炒至八成熟后盛出. 2.用炒肉的余油下木耳及芹菜翻炒(可适量 ... 【每天一道菜】:杏鲍菇的8种花式吃法,每一种都超下饭! 养身社 养身社 点击下方关注↓↓↓免费送你一份大师级万病方↓↓↓ 公众号 有很多素菜做好了,比肉菜还要美味,杏鲍菇就是其中的典型. 还记得小时候,菌类只能吃到白蘑菇.香菇和木耳,突然有一年杏鲍菇就横空 ... 鸡蛋的5种花式吃法,看着都流口水 一:时蔬鸡蛋饼 1.鸡蛋打入碗中,加盐,打散备用 2.红椒.香肠切丁,葱切末,入蛋液中,拌匀 3.热锅热油,倒鸡蛋糊,小火慢煎至成型即可 4.喜欢蛋质口味松软,可以加入极少量纯净水 二:赛螃蟹 1.姜 ... 鸡蛋的5种花式吃法,看着都流口水了! 鸡蛋的5种花式吃法,看着都流口水了! 土豆的百种花式变身,怎么做都超美味! 前两天推送的一篇<他连吃一年土豆瘦了50kg,但你吃却只会增肥?>,大家的馋虫又被勾起来了,嚷着要土豆做法大全~ 这不,我就来满足小吃货们啦~寻常人家经常会做土豆吃,但做法大多比较普通,比 ... 厨师长教你芹菜炒杏鲍菇家常做法,步骤详细,爽口开胃下酒又下饭 留意美食33.3万粉丝 · 716视频 五花肉别红烧了,教你一个新吃法,肥而不腻超下饭,一大锅不够吃 五花肉别红烧了,教你一个新吃法,肥而不腻超下饭,一大锅不够吃 杏鲍菇的8种花式吃法,每一种都下饭! 小编推荐一个素食者喜欢看的的公众号给您 ↓↓↓ 素食学习 关注素食,轻松学做素食.我们分享素食资讯,素食菜谱,每天带给你营养又美味的素食生活! 4篇原创内容 公众号 有很多素菜做好了,比肉菜还要美味, ... 杏鲍菇这么烧比肉都还好吃!8种花式吃法, 让你爱上素食 有很多素菜做好了,比肉菜还要美味,杏鲍菇就是其中的典型.还记得小时候,菌类只能吃到白蘑菇.香菇和木耳,突然有一年杏鲍菇就横空出世,扎实的口感一下子就俘获了我的心. 杏鲍菇口感肥厚有弹性,又有股淡淡的杏 ... 杏鲍菇的5种花式吃法,每一种都下饭! 杏鲍菇出得了厅堂,进得了烤箱,切块可以仿鱼排,手撕可以做辣条,它不仅营养丰富.鲜美多汁,还很方便-- 如果素食界有奥斯卡,我会颁给杏鲍菇一座小金人. 切片.切块.切丁.手撕.削片--通通安排上! ...