吃汤圆要记得“原汤化原食”

汤圆是很多人喜爱的传统食物。但是，汤圆大部分含有较多的糖分及油脂，所含热量很高，再加上皮用糯米做成，黏性较大，不利于消化，患有糖尿病、肾病、慢性胰腺炎、胆囊炎的病人不宜食用。想减肥的人也要尽量少吃。

吃汤圆千万别忘了“原汤化原食”。糯米粉中含有较多对人体健康非常重要的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等。尤其是维生素B1，能促进人体乙酰胆碱合成，从而保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。据测定，在汤圆的煮制过程中，有45%～50%的维生素B1都溶解在汤中了。因此，吃汤圆一定要喝汤圆汤，不仅能促进营养的消化、吸收和利用，还能获得更多的营养成分。