糖尿病人，喝粥、吃粗粮、吃水果的困惑，看完这篇文章全都能解决！

老郝讲糖

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有患者来问：最近这两个月来，浑身没劲，睡眠不好，口干舌燥的，尿尿的次数增多，尿液泛黄，异味很大，还会起泡，心慌的很，身上肿的厉害，去医院做了检查，确诊是得了糖尿病。想知道糖尿病饮食注意什么？

糖尿病日常健康管理，饮食是重要组成部分，合理的膳食结构无疑是所有患者都应重视的一个问题。不少患者都有自己的一套健康饮食体系，但这些患者往往对糖尿病健康饮食的许多问题存在误解，这不仅不利于糖尿病患者身体健康的维持，反而可能导致更多不必要的健康隐患。

一、糖尿病饮食须知:

（1）糖尿病饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法，是一切治疗方法的前题，适用于各型糖尿病病人。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果，中、重型病人，也必须在饮食疗法的基础上，合理应用体疗和药物疗法。只有饮食控制得好，口服降糖药或胰岛素才能发挥好疗效。否则，一味依赖所谓新药良药而忽略食疗，临床很难取得好的效果。

（2）糖尿病饮食疗法应根据病情随时调整、灵活掌握。消瘦病人可适当放宽，保证总热量。肥胖病人必须严格控制饮食，以低热量脂肪饮食为主，减轻体重。对于用胰岛素治疗者，应注意酌情在上午9～10点，下午3～4点或睡前加餐，防止发生低血糖。体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐。

（3）糖尿病饮食疗法应科学合理，不可太过与不及。即不能主观随意，也不能限制过严，一点碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出现酮症。应根据自己的病情、体重、身高，严格地进行计算，在控制总热量的前提下科学地、合理地安排好饮食，达到既满足人体最低需要，又能控制总热量的目的。

（4）糖尿病友要科学地安排好主食与副食，不可只注意主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源，应予以控制，但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖，成为血糖的来源。蛋白持和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖。这类副食过多，也可使体重增加，对病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也应合理搭配，否则照样不能取得预期效果。

（5）选择好适宜糖尿病病人的食物，对糖尿病的控制也是非常重要的。

二、糖尿病吃饭时的几个关键误区

问题一：糖尿病患者都不能喝粥吗？

由于粥往往需要较长时间的熬煮，较其他主食更容易被人体所吸收，具有较高的升糖指数。因此很多人都认为，糖尿病患者是不能喝粥的。

但糖尿病医院的健康专家表示，糖尿病患者并非一定不能喝粥，而是要视患者的具体情况而定。对于血糖控制较为平稳的患者，尤其是年纪较大的患者而言，适当食用一些稀粥，有助于减轻肠胃负担，对患者健康有所帮助。

但糖尿病患者所食用的稀粥，最好能加入一些豆类、杂粮，同时不要将稀粥熬得过于软烂，这样就能减缓餐后血糖上升速度。同时，患者在喝粥的时候，可适当减慢一些进食速度，也对保护患者健康有所裨益。

问题二：吃粗粮不会造成血糖上升？

在一般的认识当中，粗粮的营养价值是优于细粮的。很多糖尿病患者也认为多吃粗粮有助于帮助自己控制血糖水平，甚至于降低血糖。

糖尿病医院健康专家表示，相较于精米白面，粗粮富含膳食纤维，使粮食中的淀粉消化、吸收较慢，从而使血糖升高得较慢。但这并不意味着糖尿病患者在大量摄入之后，血糖并不会出现上升或明显波动。

而且过多的粗粮会增加胃负担。此外，有些糖尿病患者突然在短期内由低纤维膳食转变为高纤维膳食，在导致一系列消化道不耐受的同时，也会使含能量的营养素不能被及时吸收而导致低血糖。

问题三：糖尿病患者可以吃水果吗？

在一般的科学膳食结构当中，水果往往占有重要地位。但由于水果当中大多含有大量果糖，因此许多糖尿病患者认为吃了水果之后，会导致血糖出现明显上升。因此在面对水果的时候，这些患者只能“敬而远之”。

而糖尿病医院健康专家指出，水果含有非常丰富的水分、维生素C、矿物质钾镁、有机酸以及多种植物抗氧化物质。为了健康，适当吃些水果是有必要的。对于糖尿病患者来说，苹果、柚子这样升糖指数较低的水果，都是不错的选择。

糖尿病人可以选择草莓、猕猴桃等低糖水果，在血糖平稳的情况下，两餐之间吃。

问题四：糖尿病患者可以吃肉吗？

毋庸置疑，适当地控制体重是控制糖尿病发展的重要手段。那么对糖尿病患者来说，是不是就意味着要严格限制脂肪的摄入，从此不能吃肉了呢？

尿病医院健康专家指出，糖尿病饮食也讲究营养均衡，长期吃素很容易导致“营养不良”，反而是适得其反。因此适当吃一些肉类食物，是十分必要的。但需要注意的是肥肉、肉皮（鸡鸭猪等）、动物内脏含有大量胆固醇成分，糖尿病患者应尽量避免。

三、糖尿病人如何安排一日膳食

1. 一天中保证三餐，不要错过其中任何一餐。

2. 三餐之中的主食量按照1/3，1/3，1/3 或1/5，2/5，2/5 分配。

3. 三餐之中，每餐之间时间安排相差应在5 ～ 6 个小时为宜。

4. 若根据生活或饮食习惯，选择加餐，则应少食多餐，在前一顿正餐基础上减少部分含碳水化合物食物，于2 ～ 3 个小时后补充。

5. 加餐中含碳水化合物食物的量不应超过正餐中含碳水化合物食物量的二分之一。

6. 容易出现低血糖的糖尿病病人推荐分餐。

总体而言，糖尿病患者要控制血糖水平，重要的不是要多吃什么食物，或者一定不能吃什么食物，而是根据自己的身体情况，安排合理的膳食结构，少量多餐，适当锻炼，才是最重要的。