每天早上吃一个水煮蛋，坚持一个月，身体会出现什么变化？

导语：鸡蛋是早餐必须吃的一类食物，鸡蛋的烹饪方法有非常多，有的人喜欢吃水煮蛋，有的人喜欢吃煎蛋，或者卤蛋，茶叶蛋，我们吃的最多的就是水煮蛋，水煮蛋的营养价值非常高，能为身体补充营养，每天早上坚持吃一个水煮蛋，会发现身体有一些不一样的变化，今天不妨来了解一下。

01每天早上吃一个水煮鸡蛋，坚持吃一个月，身体会发生哪些变化？

1、健脑益智

鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂胆固醇以及甘油三酯等等，对于促进神经系统以及身体发育都有着很好的作用。

卵磷脂在被人体消化利用后能释放出胆碱，而这类物质能帮助改善记忆力，对于用脑过于频繁的朋友来说，每天吃一个鸡蛋是再好不过的选择。

2、对心血管疾病人群有益

很多人都以为鸡蛋中的胆固醇含量高，但这也是更多人不喜欢吃鸡蛋的原因，事实上，鸡蛋并不属于高固醇的食物，没有肥肉、猪脑的胆固醇高。

相反，对于心血管疾病的人群还要每天适量的吃鸡蛋，1个即可，鸡蛋中的不饱和脂肪、磷脂还可以降低体内的坏胆固醇，对心血管健康有益。

3、保护肝脏

肝脏是人体的大管家，而肝脏是非常脆弱的，很容易令肝脏细胞受到损伤，鸡蛋中的蛋白质对于肝脏组织损伤有一定的修复效果，而蛋黄中的卵磷脂还能促进肝细胞的再生，提高身体的免疫力和抵抗力。

4、提高记忆力

鸡蛋中除了含有蛋白质之外，还含有丰富的胆碱，胆碱是合成大脑神经递质乙烯胆碱的必要物质，这种物质是细胞膜的重要组成部分，所以每天早上一个水煮蛋可以有效地提高记忆力，还能使精神更加集中。

5、降低胆固醇

众所周知，当人体内胆固醇含量过高时，很容易引起高血脂等一系列慢性疾病，而鸡蛋虽然含有较多的胆固醇，但这种胆固醇都是高质量的。

此外，鸡蛋中所含的卵磷脂还能使人体内不良的胆固醇进行新陈代谢，从而达到升级的效果，所以每天一个鸡蛋对人体有许多益处。

02鸡蛋不能与什么食物一起食用？

1、不要立即吃柿子

刚吃完一个鸡蛋后，如果马上吃柿子，症状轻的会食物中毒，如果严重一点的就会导致肺结石、急性肠胃炎，这两种食物混在一起吃会导致以腹痛以及上吐、下泻为主的急性胃肠炎症状。

如果不小心混吃了，在一到两个小时之内，催吐的方法还是比较管用的，可以用食盐 20g再加上200ml的开水溶化，冷了之后喝下，假如还是不能催吐，可以试着多喝几次，迅速促进呕吐，但是如果中毒的时间比较长，那就要尽快服用些泻药。

2、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓，但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮，或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，会使鸡蛋里蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

3、豆浆

关于两者相克的理由，流传最广的说法是，鸡蛋中的蛋白质消化吸收需要胰蛋白酶帮忙，而豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，可以抑制肠道中的胰蛋白酶活性，从而影响鸡蛋中的蛋白质消化吸收，降低其营养价值。