小寒始，严冬至｜宜收藏阴精，补肾养阳

冰封万里雪皑皑，径堵千重港口塞。昨日剪桃修几树，忽如一夜李花开。

虽说不是全国各地都白雪满地，但小寒节气的寒冷却是实实在在的，处于一年中最冷的三九寒天的节点上，所以民间有谚语说：小寒大寒，冷成冰团。

天寒地冻，寒为阴邪，易伤人体阳气，寒主收引凝滞。小寒养生的基本原则应遵循自然界收藏之势，收藏阴精，使精气内聚，同时适当地补肾养阳，使肾精更为充盈，身体更好。

小寒，是冬季的第五个节气。

小寒时节，标志着一年中最寒冷的日子到来了。

古籍记载：小寒，十二月节。

月初寒尚小，故云。月半则大矣。

小寒时节，是一年中非常冷的时节，

此时，要注意保暖。

小寒虽冷，却是阳气蓄势待发的时节。禽鸟对于阳气的变动尤其敏感，此时的物候以鸟雀为代表。

一候　雁北乡

禽鸟会先感应到阳气的变动。此时阳气已动，大雁开始从南向北飞翔，到立春的时候就都回去了。

二候　糜鹊始巢

喜鹊感受到阳生之气，开始筑巢准备繁育了。

三候　雉始雊

雉，野鸡。雊，雌雄之同鸣也。野鸡感到阳气的萌动，而开始求偶鸣叫了。

腊八节

《荆楚岁时记》将农历十二月八日作为腊日，俗称之为腊八。今年是公历1月13号。这天，民间有喝腊八粥的习俗。

八日，则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿栗之类作粥，谓之「腊八粥」。

——【南宋】周密《武林旧事》

腊八粥者，用黄米、香米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。

——【清】富察敦崇《燕京岁时记》

北宋东京（河南开封）各大寺庙做浴佛会，煮腊八粥，将其馈赠给施主，用以表示广施福佑。此后宫廷百姓都仿效这种做法。腊八这天家家熬粥，富人、庙观、官府也会施粥。到清代腊八粥里放的东西越来越多了。各地寺庙至今还有此俗，今天是腊月初八，有兴趣的朋友可去讨一份福佑。

堆雪人

此月虽无节序，而豪贵之家，遇雪即开筵，塑雪狮，装雪灯，以会亲旧。

——《东京梦华录》

冬天下雪绝不该错过的就是堆雪人了，虽不是土豪富贵之家那般塑雪狮、装雪灯，但简单点的小雪人还是难不倒我们的。

小寒养肾防寒

小寒过后即进入最为寒冷的“三九天”，那么在这寒冷的节气我们应该如何做好养生保健呢？

冬日万物敛藏，养生就该顺应自然界收藏之势，收藏阴精，使精气内聚，以润五脏。

冬季时节，肾的机能强健，则可调节机体适应严冬的变化。所以冬日养生很重要的一点就是'养肾防寒'。

防寒重点是防头部、颈肩部、腰部、脚部的寒。

暖胃调味料

冬天里多用暖胃的调味料，能让平时吃的食物变得暖和起来。除了耳熟能详的姜粉、花椒、麻椒，也可以用白胡椒、黑胡椒、肉桂、紫苏、茴香、八角、丁香、豆蔻、草果等。在煮粥、煲汤、炒菜的时候加一点点，既能提香，又能暖身呢！

温阳暖肾法

久坐办公室，好静不好动，导致人体阴气过盛，加之小寒天气寒冷，阳气更加不足，会有乏力、疲劳、健忘的情况，用这个方法3~5分钟，就可以缓解连续的工作疲劳。

两脚分开与肩齐宽，踮起脚尖，双膝微曲，双手虚握拳，贴在肾俞位置，利用膝关节的上下抖动进行反复摩擦，直到腰部轻微发热为止。

凝神敛思，专心致志

《医钞类编》说：「养心则神凝，神凝则气聚，气聚则神全，若日逐攘扰烦，神不守舍，则易衰老。」冬季万物收藏，人也宜凝神敛思。万事需要慢下来，精神静谧，从容温和，排除杂念，专心致志。身心俱静。

小寒补气暖身汤

这是补虚的汤，很香，菌鲜。要是煮出来味淡，一是肉不够，二是肉不好。好吃不必多说，菌加鸡是经典搭配，加上山药、黄芪补气血，喝一碗就很饱，精神足足，元气满满的感觉。平时老打哈欠，睡不够总犯困，喝它能精神许多。

最适合用老土鸡来煲汤，清远鸡容易肉散，太嫩，三黄鸡太油。菜市场新鲜的鸡肉为佳。素食者可用山药、豆类、胡萝卜、豆腐等来煲。

材料：

姬松茸12克，黄芪12克，淮山药32克，红枣6颗，鸡肉500克，生姜3片。

做法：

1、鸡肉冷水入锅，水沸后去血水浮沫，洗净。

2、所有食材清水浸泡10分钟，洗净放入汤锅，加2.5升清水。如果用电炖锅炖汤约2.5小时，如果用砂锅请大火煮滚转小火煲2小时。

3、出锅装碗加少量食盐调味即可。排骨可蘸酱油佐餐。

贴士：

1、素食者可用冻豆腐或素肉取代鸡肉。

2、本汤性味平和，孕妇、儿童也可适量饮用。

寒山僧踪

寒山僧踪 熊云韵 - 广陵散

夜客访禅登峦峰，山间只一片雾朦胧。水月镜花，心念浮动。空不异色，色不异空。回眸处灵犀不过一点通，天地有醍醐在其中。

此曲平稳流畅，悠然安宁，听着它，就仿佛有白白的月光，空灵清明的泉水，流入心间。

积雪凝寒帖

《积雪凝寒帖》是王羲之写给朋友周抚的一封信，草书，6行，64字，纸本墨拓。他们已经二十六年没有见过了，写信的时候正值冬日积雪凝寒，信中说希望明年夏秋之际，能够再收到朋友的信。足见古时候交通不便，二人虽时有书函往还，但山河阻隔，一来一往也要大半年。

计与足下别廿六年。于今虽时书问。不解阔怀。省足下先后二书。但增叹慨。顷积雪凝寒。五十年中所无。想顷如常。冀来夏秋间。或复得足下问耳。比者悠悠。如何可言。

此帖文笔怅然，通篇怀远之意。用笔方圆兼备，方处锋棱可截铁，圆处婉转若飘带，自然调和。明安世凤《墨林快事》称：「羲之《积雪凝寒》帖六十三字，表里莹润，骨肉和畅，有法有致，最为合作。」

编辑：方舆