冬笋炒肉要焯水吗？教会你正确的吃法，轻松搞定生活中的3大问题

很多人都问我冬笋炒肉要不要焯水？因为见到有些长辈都是直接炒着吃的，不知道冬笋不焯水是否对身体有害，在这里告诉大家，答案是肯定要焯水的。首先不焯水的冬笋，吃起来会有种苦涩的口感，口感并不好，其次冬笋中含有草酸，焯水可以去除掉，对身体健康更有利。除了这个问题外，在下边我也详细的给大家列举出来了冬笋的妙用和饮食禁忌，希望可以帮助到你。

冬笋的食疗妙用

1、清肺热和胃热

冬笋微寒，主要是入肺经和胃经，有着清热化痰的功效，特别适合总是在暖气房热咳的朋友去吃，此时建议可以煮点冬笋水当做茶饮，里边放入点冰糖，止咳效果特别好。其次冬笋的最佳搭档就是五花肉，冬笋可以滋阴生津、清热除烦，五花肉可以滋阴补气，特别是体虚有热的朋友，可以冬笋炒五花肉或者炖着吃，既能去虚热，又能消食导滞，通利大便，还不油腻。

2、解郁

在《随息居饮食谱》中是这样评价冬笋的：“舒郁、降浊升清、开膈消痰。”所以说冬笋是有着解郁功效的，特别适合爱生气的朋友去吃，你可以炖汤，可以炒菜，煮水喝也行，还能油焖，总之你想怎么换着花样吃都行，只要不破坏里边的营养，吃着吃着发现自己也不是那么不开心了。

3、解酒

在中医上认为，冬笋主要有着升清降浊、清胃热的功效，可以把浊物从体内排出，让清阳之气升到头脑，你自然就会更为清醒。所以说在醉酒的时候，不妨炒一盘冬笋，或者直接用冬笋煮水当饮料，都是可以有效缓解恶心、头晕等症状的。

注意事项：冬笋虽说是冬天的应季食材，但是不宜和豆腐同食，会形成草酸钙，影响对体内钙质的吸收，也易形成结石，同样也不宜和茭白、栗子同食；其次冬笋不宜和羊肝同食，易产生有害物质，破坏冬笋中的营养；也不能和猪小排同食，猪小排富含钙质，易影响身体对钙质的吸收；也不宜和红糖、糖浆搭配，一个甘温，一个甘寒。最重要的是不要和羊肉、龟肉、鹧鸪肉同食，三者均属营养滋补品，一起吃易出现中毒反应，例如：腹痛、腹胀等。