河南人为什么把辣椒说成秦椒？

河南偌大的省份，并非所有地方都管辣椒为“秦椒”，主要是西边挨着陕西的一些县市习惯性的叫法。而关于很多河南人为什么把辣椒说成“秦椒”，有三种比较有趣的说法。

第一种说法，秦椒属于辣椒的一种，古代主要种植于秦岭地区，也就是陕西甘肃一带，其东端已经到了河南方城县。但是由于秦朝的大统一，秦椒很快就由关中秦岭一带传入了中原，尤其是与陕西紧邻的河南，受到秦朝文化的影响，秦椒这个名称在河南也一直沿用至今。

第二种说法，辣椒在明朝经过海上传入中国，沿海一带称之为辣椒，后来传入贵州后，贵州人称之为“海椒”，经过贵州又传入四川，四川人将辣椒的吃法发挥到了极致，这样就很快传入了陕西，河南人到陕西经商时发现这个物种，就引进种植，由于陕西古称秦川，河南人就给其取名为“秦椒”。

第三种说法，是来自一些植物学者给的答案。他们认为“秦椒”其实是“芹荞”的谐音，因为“芹荞”是辣椒的南拉丁语，而河南的辣椒最早是在明朝时期由美洲的传教士带来的；也有部分学者认为辣椒是在明朝时期经过海上由浙江传入中原的。

地理学认为，我国大陆的山脉之根是昆仑山。在秦始皇建立秦朝统一中国前，秦岭被称为昆仑。后来因为秦岭矗立在秦国都城南面，所以秦岭又被称为终南山。关于秦岭的名字，人们普遍认为，它源自于古秦人和秦朝大统一的影响而来。

秦椒，是辣椒中的精品，其具有色泽红艳、辣味浓郁、体型纤长的特色，尤其是在河南地区种植的“秦椒”由于肉厚皮薄、口感绝佳而深受中原地区人士的喜爱。而且秦椒营养丰富，含有多种维生素和抗氧化物。在陕西河南地区，人们最喜欢将秦椒晒干，磨面，制作成油泼辣子，作为面条的佐料，所以油泼辣子面也成为陕西一带的特色美食。