酱酒知识:中国白酒,莫以香型论英雄
受酱香热影响,最近真有很多朋友、客户接连不断的咨询,是不是在各种香型中,酱香酒最优。虽然我们的产品一直以酱香酒为主,但是从不认为酱香酒就比其他香型品质更优秀。但是如果你不知道金钱的味道,那么可以买一瓶80年茅台尝一尝。
这种不同的地域特色造就的不同的产品特点,是上天的恩赐。
白酒亦然,河北的老白干、山东的芝麻香、北京的清香二锅头、山西的清香汾酒、广东的豉香型、广西的米香型以及陕西的凤香型以及贵州的酱香型,分别代表了当地的原材料特色、老百姓的口感倾向,在保证产品质量的前提下,并没有什么优劣差别。
你喜欢沂蒙炒鸡,那他就是最好的,你喜欢德州扒鸡也没有什么错,一样是最好的,在适用口感之内,再去判断那款产品更优秀才合理。
口感偏好有一定的排他性
但是口感并不是一成不变的,你今天喜欢吃炸鸡,明天可能喜欢吃土家烧饼。
口感同时也受社交环境的影响,当自上而下的普及酱香酒的时候,当你的客户、领导都在喝酱香酒的时候,你无法带一瓶五粮液自酌自饮,只能选择从众,久而久之,口感适应性也会发生改变,从而对酱香型产生依赖。
买得起的就是最好的
并没有,但是价格高涨令人望而却步的时候,买得起的就是最好的。
作为快消品,白酒还是需要依赖于快速的复购,如果白酒变成了家电、汽车,复购率变慢,快速消费变慢速消费,那就只能依赖于不断上涨的物价水平牟利了。
任何问题都可以和而不同,欢迎讨论。
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