土豆切成条放冰箱里，真厉害，老保姆拿手绝活，每次上桌不够吃

今天用土豆给大家分享一个特别好吃的做法，首先，我们准备一个土豆，在流水下面冲洗干净，再用削皮刀把土豆的皮削干净。我们在挑选土豆的时候选择尽量大一点的土豆，

土豆皮去干净之后，用刀把土豆的四周给它修整一下，把边角整理一下，让土豆看起来像个长方形。那如果不介意的小伙伴，可以不用修整土豆。切掉的边角料，我们也不要扔掉，把它泡在水里防止土豆变黑，下次炒土豆片的时候还能用到。

接着我们把修整好的土豆切成厚一点的厚片，厚度大概不到1厘米的样子就可以了，然后改刀切成土豆条，粗细和我们的筷子大头一样就可以。

切好的土豆条，我们把它放入一个空碗中，再给里面加入凉水，先来大概清洗一下土豆上面残留的淀粉。洗好之后捞出来，把水倒掉，再加入水，再清洗一遍土豆条。

然后把土豆泡在清水里，加入一勺盐，用手把食盐搅拌至融化，这样我们把土豆条在盐水里浸泡半个小时，可以去除土豆里多余的淀粉。

半个小时后，把泡好的土豆捞入盘子中待用。

烧一锅开水，给水里加入一勺食用盐，用筷子把盐搅拌均匀。

接着倒入土豆条，把土豆条稍微的煮一下，大概两到三分钟，六七分熟就可以了。

然后把煮好的土豆条赶紧捞出来。

放入凉水中冲一下凉，使每一根土豆条温度快速的降下来。土豆条放凉之后，我们来看一下土豆条，现在的土豆条特别的有韧性，不容易折断，我们把它捞出来控干水份。

放入盘子中，再给土豆上面撒上适量的淀粉，不管是玉米淀粉还是红薯淀粉都可以。

然后用手把土豆条跟淀粉抓拌均匀，让每一根土豆都能裹上一层淀粉。

然后把土豆条整理整齐，然后拿一张保鲜膜把整个盘子包裹起来，放到冰箱冷藏两个小时左右。

时间到了，我们把土豆条拿出来，拿掉保鲜膜。

这样我们炸出来的薯条出锅会更加的酥脆。

锅里倒入适量的食用油，油温5成热的时候迅速地下入土豆条。

将土豆炸至两面金黄，炸的过程中我们一定要勤翻动土豆条，这样可以避免它们粘在一起。

炸至成两面金黄后捞入盘中。

最后开大火把油温烧热，快速的倒入炸好的土豆条，二次复炸一下，经过二次复炸我们的土豆条就不会那么油腻了。

炸好之后直接捞入盘子中，摆放整齐。

在薯条上面倒入适量的番茄酱，哇，看起来特别的香，喜欢吃薯条的朋友，赶紧在家试一试吧！