私房菜谱：左宗棠鸡，玫瑰腐乳肉，冬阴功汤

　　左宗棠鸡，1.将鸡腿洗净，大蒜、姜切碎，葱切丝，干辣椒切粒待用；剪刀沿鸡腿的一端剪向另一端，剔除骨头；

　　2.鸡肉切成2X2cm的块。装进碗中，放蛋黄与盐搅拌均匀；下油锅前再将生粉拌进鸡肉中；

　　3.油开后，将鸡肉倒进去；用筷子不停翻搅；

　　4.将调料所用所有调料放进碗中，调成汁；

　　5.锅内留少许底油，干辣椒煸炒香；倒入调好的酱汁，小火煮到黏稠；

　　6.倒进炸好的鸡块，快速翻炒均匀即可

　　玫瑰腐乳肉，1、 将肋排洗净，用盐、糖、料酒、淀粉腌制20分钟，葱切段、姜切丝；

　　2、 煎盘放入微波炉中2分钟预热，将肋排肉面向下铺在盘上，6分钟后取出，再将肋排放入一个微波炉专用陶瓷煲内加葱段、盐、糖、鸡精、玫瑰腐乳汁、玫瑰腐乳拌匀，加盖10分钟后即可。

　　冬阴功汤，道汤的名字中，"冬阴"是酸辣的意思，"功"是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。

　　蒜香辣椒炒大虾，

　　1. 将新鲜的虾去除虾线，蒜切碎，辣椒切成小圆圈状。

　　2. 往锅里倒油，不等油热就把蒜和辣椒倒入锅内翻炒，炒香后，倒入大虾，翻炒3分钟，变色后，倒入少许盐和胡椒粉，翻炒几下就可以出锅了！营养美味的大餐做好啦！