党参补脾养肺，可以煲粥做米饭 / 开普饭

日常我们煲老火汤的时候，都会抓一把党参，切几粒红枣丢进去，可以帮着补养身体。

古代的时候呢，党参这个药材，是山西地区的人参，后来，朝鲜的人参进来了，怎么办呢？山西参就改名了，改叫“党参”。

其实吧，党参不是人参。

党参属桔梗科，人参属五加科，这俩药材生长的形状也不一样。从药效上面看，两者的功用有点相近。但在实际使用中，人参的药用价值大于党参。所以，现在人参价格是挺贵的。

好些个病家在入药的时候，嫌人参贵就改用党参了，这个，我是不太赞成的，毕竟，有病才服药啊，不是嫌它贵就可以换一样来吃的啊，这效果会减少很多呢。

当然，党参也是极好的。

党参

补中，益气，生津。治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴，久泻，脱肛。治肺虚，益肺气。补中益气，和脾胃，除烦渴。

也是补血药。适用于慢性贫血，萎黄病，白血病，佝偻病。治虚劳内伤，肠胃中冷，滑泻久痢，气喘烦渴，发热自汗，妇女血崩、胎产诸病。

食补药膳取用的，是它补脾胃，养肺气，生津液的功效。

针对党参的特性呢，就可以在日常生活中，常用它来做一些药膳，平和的补养。

党参可以煲粥，什么都不用，就只要党参和大米，就可以了。再配一些黑糖。　　

党参粥

食材：党参30克、大米50克，黑糖1-2块。

烹制：党参洗净，和大米一起放在砂锅里，大米煮开后，换小火煲到米烂粥成。盛出来后，再放黑糖调味。爱甜的可以多放一两块。

功效：党参味甘，性平，补中气益胃气，滋津液。大米，味甘，性平，入足太阴脾、足阳明胃、手太阴肺经。补脾精而化胃气。再加上补性温补血的黑糖。

　　这煲粥可以补脾胃、生津润燥、养胃气。适合所有的人喝哟。如果有糖尿病的症状，可以不加黑糖。

党参还可以帮助养血，慢性贫血，脸色萎黄，都可以考虑用党参配上红枣来煲粥、炖鸡、煮排骨、甚至煮米饭吃。

党参红枣排骨汤

食材：党参30克、红枣8枚、排骨500克。姜、葱、盐、胡椒粉、料酒各少量。

烹制：将党参洗净，切成一寸左右的长度。如果是党参片那就省事了，不用再切了。红枣洗净，去核，掰开。排骨洗干净，剁成一寸半的长度。把姜、葱洗净切开。

　　把排骨、党参、红枣、姜、葱、料酒放进炖锅里，加入清水，用大火烧开，再换成小火慢慢炖熟透。再加入盐、胡椒粉，调味，就行了。

功效：红枣有补血作用，党参是补气健脾的，排骨可以养阴。这样的汤，是清补的，又补气血、又养健康。

红枣

健脾益胃、脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力、补气养血、滋润气血、养血安神、缓和药性、保护正气。

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党参红枣童子鸡汤

食材：童子鸡1只500克、姜3片、红枣12枚、党参30克、盐少许。

烹制：童子鸡洗净剁成块，把砂锅里的清水烧开，再把鸡块放进锅里，焯去血沫，冲干净。红枣洗净掰开，和党参、姜片一起放进砂锅，放进冷水，大火烧开后，去浮沫。再换小火炖两个小时，直到鸡肉软烂，就可以放盐调味，就可以端上桌开吃啦。

功效：党参有补气功效，配合红枣养血。这样的鸡汤，产妇也是可以喝的。

备注：放了参、黄芪这类滋补品的汤里面，不要放葱或者白萝卜。因为前者是补气的，后者是顺气的，两者相抵，补益的功效就没了啦。

党参红枣可以煲粥喝，也可以做成米饭吃，甜甜的，香香的。做起来也容易。

党参红枣米饭

食材：党参10克，红枣10个，大米200克。黑糖少许。

烹制：把党参、红枣，加少量水泡发之后，再放在药壶里面，大火煮开，小火再煮半小时。把党参汁倒出来，党参就不要了。红枣可以留下备用。

大米淘洗干净，加适量的水，按照常规的煮饭方法煮好。或者，隔水蒸熟。然后盛在碗里，或者用个漂亮的盘子装起来，把枣子放在饭上面。

　党参汁加上黑糖，煮成粘粘的糊汁，浇在枣饭上面，就好了啦。

功效：这个药膳可以健脾益气、养胃。最是适合体虚气弱、乏力倦怠、食欲不振、便溏浮肿，这些个的症状。

党参是平和的补气药，一般来说，正常服药或者作药膳补益，是合适的。但是，如果人不虚了，仍然服用、或用药时间过长、或用量过大，那有可能会因为补气太过，出现不适合的症状，比如有燥热的感觉。

吃补药、药膳，都是“以人为本”的，针对人体当下的症状来作选用的。

如果拿不准，那多看看咱们“玫事侃侃”，咱们一直在掰开揉碎地细细讲说养生基础知识呢。

党参补脾养肺，可以煲粥做米饭