猪肉酸菜馅饼，色泽金黄，口感软糯，酸爽开胃，好吃不油腻！

小编就来给大家分享美食啦，今天要给大家分享的这道美食，是非常美味的一种面食，并且在东北特别的受欢迎，也是当地人非常爱吃的一种面食，你们能猜到小编今天要给大家分享美食是什么吗？小编就不兜圈子了，今天要给大家分享的知道美食叫做猪肉酸菜馅饼。收到馅饼是不是很多人都开始咽口水了，这也是小编非常爱吃的一种面食。今天分享的这道美食，是用酸菜和猪肉馅搭配在一起，做出来的一道美味，当然，酸菜和猪肉搭配在一起也是非常的完美，并且每次只要到秋天，很多地方都开始做酸菜了，并且每次都是做一大缸的酸菜，酸菜吃起来非常的酸爽也非常的开胃。下面小编就把这道猪肉酸菜馅饼的做法分享给大家，喜欢吃馅饼的朋友们，可千万不要错过。

准备食材：猪肉，酸菜，面粉，生姜，大蒜，小葱，食用盐，食用油，生抽，老抽，酱油，料酒，胡椒粉。

第一步：首先我们和面团，这也是这道美食最重要的一个步骤，我们做馅饼一定要选择合适的面粉，这样做出来了，馅饼口感才会更加得好，小编在这里选用的是中筋面粉。

第二步：开始和面团，我们先拿出一个干净的容器，然后倒入适量的面粉，接着加入一勺的食用油，然后我们再加入少量的温水，再用筷子，一边搅拌一边慢慢地去加温水，搅拌成大面絮之后，再将面絮揉成一个光滑的面团。

第三步：把酸菜清洗干净之后，沥干水分，然后再切成细丝，再改刀切成酸菜末，切好之后放在碗中备用。

第四步：生姜去皮清洗干净之后，切成末备用，小葱清洗干净之后切成末备用。

第五步：把猪肉清洗干净之后，再剁成肉末放在碗中，然后我们加入少量的清水等肉末完全吸收了水分之后，我们再放入生姜，葱末，料酒，食用盐，生抽，老抽，胡椒粉，食用油，然后用筷子顺时针搅拌均匀，接着，再把切好的酸菜末，倒入肉馅当中，继续顺时针搅拌均匀。

第六步：我们把揉好的面团先揉成长条，然后再切成小段，接着用擀面杖，擀成中间厚四周薄的面皮，接着在面皮中加入适量的肉末酸菜馅，然后再把面皮合上就可以了。

第七步：煎馅饼，锅中倒入适量的食用油，等锅中的油烧热之后，我们再把做好的馅饼放入锅中，将馅饼的两面煎至金黄之后，并且看到馅饼开始膨胀的，再继续煎一分钟就可以起锅装盘了。

以上就是小编，今天给大家分享的猪肉酸菜馅饼的制作方法，这样做出来的馅饼，色泽金黄，口感软糯，酸爽开胃，好吃不油腻，你们都学会了吗？