手撕牛肉、黄金豆腐、油泼面这几道家常菜的做法

手撕牛肉所需食材:牛肉、黄瓜、红辣椒、大蒜、盐、食用油、香油、味精、酱油、芝麻、米醋做法步骤:1、熟牛肉用手撕条，黄瓜洗净切丝放在牛肉条上。2、大蒜辣椒切碎，辣椒，大蒜放在黄瓜上。3、锅里倒油烧热，热油泼在大蒜、辣椒上放酱油，醋、香油，味精，盐，拌匀，装盘、撒上熟芝麻即可食用。

黄金豆腐所需食材:豆腐、鸡蛋液、淀粉、甜面酱、橄榄油、葱花做法步骤:1、锅放底油 烧热，把豆腐放入煎制。2、煎到一面金黄翻面，双面煎到金黄盛起。3、装盘，淋上少许甜面酱，撒上葱花。4、一道美味的黄金豆腐就可以出锅了。

油泼面

所需食材：面粉、盐、水、葱、蒜、绿叶菜、胡椒粉

做法步骤

1、用温水化开约2克盐，将盐水少量，多次倒入面粉中，搅拌大的棉絮状，再揉成面团，盖保鲜膜饧二十分钟。

2、葱切段，蒜切片，饧好的面团放面案上揉光滑，搓成长柱形，切成等量剂子，取出一个，擀成长舌状。

3、两面抹油，以防面干，盖保鲜膜再次饧十分钟，将面剂子撑长，放入滚水中，面煮至八成熟，放入绿叶菜。

4、另起一锅，放入油，煮好的面连菜一起捞入容器内，加入胡椒粉、蒜末、葱花、盐，将热油浇在上面即可食用。