春吃韭菜,秋天该吃它了,做成早餐饼,软软糯糯香喷喷,娃最爱!

四季,总是在不经意间又开始了新一季的轮回。对于我们做饭的人来说,对四季轮回的最直接的感触,就是各种食材的更新替换。

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,这是一句耳熟能详的俗语,“春吃韭菜夏吃花”,轮到秋天,该吃啥了?

春吃韭菜,秋天该吃它了,做成早餐饼,软软糯糯香喷喷,娃最爱!

其实,不同的季节吃什么,都是根据季节的气候特点来得,秋天的天气会比较的干燥,最适合秋季食用的是芝麻,即平常我们所说的胡麻,秋天多吃芝麻,能够很好的帮助调节秋燥带来是一系列身体不适,芝麻里面含有大量的蛋白质,脂肪和维生素,以及丰富的矿物质,在为身体提供丰富、全面营养的同时,还有滋补肝肾、润燥润肠的功效适当吃点黑芝麻,有利于补充身体中的阳气,能帮助改善白发的出现。

同时,秋天也是一个食欲比较旺盛的季节,身体对营养的吸收比较好,芝麻当中富含钙元素,对于人体钙质的补充极为有效,不仅可以帮助促进儿童的生长发育,而且可以提升大脑发育,增强记忆力。

秋天的饮食,防燥是重点,这个黑芝麻糕,我没放一滴水,用秋季润燥特别棒的雪梨和蜂蜜来调和,味道更赞。

雪梨和蜂蜜有止咳化痰,清热降火的作用,是秋天不可多得的防燥最佳食材,将他们混合起来,采用蒸的烹饪方式,做成的这个黑芝麻糕,口感细腻清香,一扫黑芝麻粗糙的口感,连我家娃都爱上了呢!

转为秋天防燥研制的这款【雪梨黑芝麻糕】,做法简单热量低,爱美的你一定要试试哟。

【雪梨黑芝麻糕】

主料  雪梨400克  黑芝麻100克

辅料   粘米粉130克  糯米粉150克

做法:

食材都准备好。粉类的选择可以按照自己的喜好来,全用粘米粉或者全用糯米粉也可以的,不过两者搭配的话,能降低糕点的粘糯,多些嚼劲,个人更喜欢这个搭配。

平底锅烧热,不用放油,直接将黑芝麻倒入锅中,小火慢慢将黑芝麻炒出香味。

炒香的黑芝麻倒入破壁机中。

用磨粉键将黑芝麻磨成粉末,稍微多打几分钟,芝麻粉磨得越细腻越好。

黑芝麻粉磨好后,倒出来,破壁机不用洗,雪梨去皮,切成小块,放入打了黑芝麻的破壁机中,同样用磨粉键打成细腻的果泥。

将打好的雪梨泥也倒入黑芝麻粉中。

加入糯米粉和粘米粉,

再加入蜂蜜,用刮刀稍微拌匀。

然后用手直接揉成细腻的黑芝麻面团。

用筷子挑起一团黑芝麻面团,放在手心,稍微捏紧。

将捏成团的黑芝麻团子放在粽叶上,裹起来。

全部都做好后,放入蒸锅。

大火蒸15分钟即可出锅了,这道点心,热吃细腻柔软,放凉了吃,微微带着点Q弹,两种口感都超赞哦!一次可以多做点,当早餐、当点心都很棒!

小贴士:

这道点心,不用加一滴水,主要是用雪梨的汁来和面,口感非常清爽,秋天的雪梨甜滋滋的,所以口味比较清淡的人,完全不用再加糖调味了,不过,梨的品种不同,含水量也不一样,所以后面的操作中,要根据面团的干湿状态,干了加水,湿了加粉,最后和成不干不湿的面团即可。用叶子裹起来,方便拿取。

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