抗癌饮食课（6）：维生素别乱补，研究显示可能增加致癌风险！

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慢性炎症是癌症的“凶手”，这一观点在近年来越来越得到科学界的共识。慢性炎症在肿瘤的发生、发展以及抗药性上，都起到了“助推”的作用。从一定程度上来说，消除炎症、清除体内炎性细胞就意味着积极有效地对抗癌症！

通过研究发现，除了积极治疗原发疾病，完全可以通过科学的饮食有效预防和治疗慢性炎症、降低癌症风险，这对于广大的癌症患者们的康复和预后有着积极的意义！

今天起，我们将分享由美国肿瘤研究协会(AACR)会员张翔老师带来的《肿瘤与抗炎饮食》系列课程，为您揭开当今国际前沿的抗癌饮食方式。

张翔

美国肿瘤研究协会（AACR）会员

盛诺一家驻休斯敦分公司客服主管

曾在MD安德森癌症中心从事肿瘤研究工作多年

今日分享：

1、这几类营养素可有效抗击癌症！

（视频，点击播放）

知识要点：

经临床试验证明，富含这些营养素的饮食具有抗炎作用：

• 植物化学物质：主要存在于新鲜蔬果中。多种植物化学物质可以显著改善肠癌患者的疾病进展速度；亚麻籽中的木酚素可以改善绝经后乳腺癌患者的生存率；蘑菇、黄豆芽中的亚精胺可以显著改善所有癌症患者生存率。

• 咖啡：咖啡具有强度大的抗炎活性，可以抑制炎性因子的分泌；可以改善所有癌症患者的生存率；降低心血管疾病死亡率。

• 坚果：坚果富含的ω-3脂肪酸可以降低体内炎性标记物；可以改善所有癌症患者的生存率。

2、肿瘤患者要补充维生素吗？

（视频，点击播放）

知识要点：

目前临床试验验证，维生素E和β胡萝卜素对癌症预防无效。张翔老师提醒，只有做到平衡饮食，增加食物种类的摄入，才能真正达到饮食抗炎防癌的目的，而非依赖于某一种食物单体。同时，有吸烟史的肺癌病人不应服用β胡萝卜素保健品。据2003年美国、芬兰的联合调查显示，男性吸烟者服用β胡萝卜素的保健品患肺癌的几率在两年内比正常人增加17%。

下期预告：

专家解答患者常见的抗癌饮食问题！