男孩不爱喝水长56颗结石，这14个坏习惯，你的肠胃全记得
王 斌
国家二级公共营养师
国家高级营养讲师
擅长将医学与现代营养知识结合，专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子！
最近，网上有一则消息：
一位9岁的男孩，
因为平时爱吃肉不爱喝水不吃蔬菜，
肾里面长出56颗结石！
无独有偶
在韩国有一名29岁男子，
从9岁开始就没喝过一口水，
只靠饮料和酒类度日。
尽管友人相劝
“这样你很快就死了”也不听。
在节目上，
他终于喝下20年来第一口水。
看了这两个例子，
可能有的人会嗤之以鼻，
吃饭、喝水谁不会啊？！
这只是极端个案吧？
但能否吃得营养、喝得健康，
这与每个家庭的习惯有很大关系。
下面这些细微的习惯，
潜移默化中影响着你的健康状况。
来看看你中枪了吗？
这样处理果蔬是错误的！
1.专选虫眼果蔬，因为没有农药
受农药的阴影影响，我们在市场挑选果蔬时，看到有虫眼的，会首先想到“没打农药”，反而故意不选那些没用虫眼的果蔬。其实，有虫眼的果蔬农药残留量可能更大，更不安全。
在农业生产中，病虫害预警讲究“防患于未然”。当发现有的蔬菜已经有了虫眼，药农只能用大量高浓度、见效快的农药来把害虫杀死。而果蔬会紧接着就上市，没有充分的农药降解时间，农药降解少，果蔬所携带的农药就更多，可能更不安全。
虫眼只能说明果蔬遭受过虫害，但并不等于没打过农药。有没有虫眼不能作为判断蔬菜是否安全的标准。所以挑选果蔬时，不要故意挑选有虫眼的。
2.为去农药，果蔬全削皮
很多人怕蔬菜表皮有农药残留，一般会削皮后再烹调，比如茄子皮、西葫芦皮、萝卜皮等。事实上，蔬菜表皮中含有膳食纤维、维生素、叶绿素、矿物质和抗氧化物等多种营养物质，削皮后再吃其实丢掉了很多营养素。
为减少农药残留，最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗，觉得洗干净了，再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。
3.菜先切后洗
不少人图方便，会先把菜切好再一起洗，但这样做，菜里所含B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质会溶到水里，造成损失。比如，很多人切完土豆丝、茄子丝后直接就浸泡在水中，这样做虽能避免变色，但大量的营养素也悄悄流失了。而且，蔬菜切好后再冲洗，表面的农药残留和泥土很容易进入断面。
先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。
这样烹饪是错误的
4.焯菜时间久
有的蔬菜切好了还需要用沸水焯烫一下，这样可以去除草酸甚至残留农药，使所有的食材同步成熟。但如果锅里的水太少、火太小，焯菜时间就会增加，造成蔬菜中很多的营养素流失。
在焯菜时，应该尽量多放点水，将火力调到最大，缩短焯菜时间。一般情况下，蔬菜颜色稍有变化便可以将其捞出来了。还可以在水里加几滴油，“封住”菜的断面，阻止其氧化损失。
5.炒菜先过油
做地三鲜、干煸豆角等菜肴时，很多人喜欢先将食材在油里过一下，捞出来再炒，这样会让菜色泽明亮、气味香浓。但这种烹调方法不仅破坏了菜中本身的营养，损失了原本丰富的维生素，过了油的肉也不容易消化，还会导致摄入的油脂超标。
自己在家做菜的时候，最好省略这个步骤，多选白灼、清炒、凉拌和清蒸等烹饪方式。
6.盐放得太早
不少人炒菜时有多放盐或早放盐的习惯，这样会使蔬菜中的汁液流出过多，不仅造成营养素损失，而且还会让菜肴塌蔫，影响口感。肉类放盐太早，则会让蛋白质过早凝固，不仅难消化，腥味还挥发不了，汤汁的鲜味也渗不进去。
建议将菜做到七八成熟时再放盐，或者出锅前再放。
7.炒绿叶菜也加醋
很多人喜欢炒菜的时候放点醋提味，但如果炒绿色蔬菜时加了太多醋，菜色就会变得褐黄，而炒土豆丝、藕片等黄、白色菜肴时加醋却没有反应。这是因为，绿色蔬菜中含大量的叶绿素和镁，加醋后，醋酸中的氢就会马上替换掉叶绿素中的镁，这种重要的营养素就被“偷”走了。
烹制绿叶蔬菜时，不要放太多醋，最好不放醋。
8.菜汤全倒掉
炒完菜后，很多人都会把锅里的菜汤倒掉。但菜汤中其实含有很多溶出来的营养素，包括水解蛋白质、氨基酸、各种维生素和部分矿物质、抗氧化物等。
可以用适量的水淀粉勾一下芡，不但可以让这些营养物质重新附着在食物的表面，还能在食物表面形成一层保护膜，起到保温和抗氧化的作用。当然，如果对蔬菜的品质不能确定，就忽略以上步骤，因为农残可能也会在菜汤中。
这样喝水是错误的
9.自来水一烧开就喝
国人喝白开水是种好习惯，但很多人水一烧开就对着凉白开喝。这是错误的。因为我们的自来水都经过氯化消毒，其中氯与水中残留的有机物结合，会产生卤代烃、氯仿等多种不安全因素。
烧水时，不妨采取三步走：
先将自来水接出来后先放置一会儿再烧。
水快开时把壶盖打开。
水开后等3分钟再熄火，就能让水里的氯含量降至安全饮用标准，是真正的“开水”。
10.不渴不喝水
国内一项调查数据显示，七成人都是发觉渴了才喝水。殊不知当你感到口渴的时候，你的身体至少已经流失了1%的水分。喝水不是为了解渴，而是让其参与新陈代谢，被人体吸收，长时间缺水会增加血液的黏稠度，诱发心脑血管疾病。同时，越不注意喝水，喝水的欲望就会越低，身体就会变得越来越“干旱”。
不管渴不渴都要及时补水。外出时手里带上一瓶水，随时喝一口；办公室或家里多放上几个水杯，见缝插针，有机会就喝，让孩子从小也养成水杯不离手的好习惯。
11.每天喝不够6杯水
之前一直有说法是每天喝水不少于8杯（按每杯250毫升算，总量为2000毫升），为什么现在只有6杯（1500毫升）？其实，2000毫升是指人一天需要的水分总量，果蔬里含有大量水分，连主食、肉里都有，人体需要的水，很大一部分来自于食物中。
《中国居民膳食指南》建议，在温和气候条件下生活的、轻体力活动的成年人，建议每天最少饮水1500毫升，大约6杯的量。如果活动量大，出汗多，则相应增加喝水量，及时补水。
6杯是最低限的量，有些人则需要喝得更多。比如烦躁的人多喝水能舒缓心情，肥胖的人多喝水能保持体重，运动后、洗澡后也都要及时补充水分。
12.晨起不喝水
人体经过一夜代谢之后，身体的所有垃圾都需要洗刷一下。饮用一杯水可降低血液黏度，增加循环血容量。
早晨这杯水最好选以下3种：
清澈的水，白开水、矿泉水皆可，能够降低人体血液黏稠度。
清淡的粥类、汤水或者牛奶等。如果早起胃口小，可以直接通过早餐中的水分，来满足身体的需要。
13.吃咸了不马上补水
高盐摄入会增加高血压的发病率，因为钠离子过多，引起水钠潴留，导致血容量增加、血压上升等一系列等心血管问题，也可导致唾液分泌减少、口腔黏膜水肿等。
如果吃咸了，首先要做的就是多喝水，最好是纯水和淡柠檬水，尽量不要喝含糖饮料和酸奶，因为过量的糖分也会加重口渴的感觉。淡豆浆也是一种很好的选择，其中90%以上都是水分，而且还含有较多的钾，可以促进钠的排出，且口感比较清甜。
14.睡前不喝水
当人熟睡时，由于体内水分丢失，造成血液中的水分减少，血液黏稠度会变高。
睡前不宜喝太多水，但可以稍微抿上两口。临睡前适当喝点水，可以减少血液黏稠度。此外，在干燥的季节，水还可以滋润呼吸道，帮助人更好的入睡。
斌姐碎碎念：
那么，宝宝每天需要喝多少水呢？不同年龄段宝宝对液体的需要量是不一样的：
宝宝每天额外喝水的量=需水量-喂奶量-其他液体的量
简单来说就是：
0-6个月宝宝纯母乳或者是奶液就可以，不用单独喂水。
7-12个月宝宝除了母乳和辅食外，顺其自然，饮水量没有绝对的要求。
1岁以后的宝宝，每天需要额外增加的水量大概是250-750毫升的液体。
除了以上的标准，还可以通过宝宝的尿量、颜色来判断喝水量到底够不够，比如说宝宝的尿量是正常的，颜色也是淡黄色，那这时候水量就基本满足宝宝的需要了。