四道百吃不腻的下饭菜，很多人不会做，教你创意新吃法美味又健康

1.糖醋莲藕

《美食，美食，美食》

成份：莲藕2、色拉油、花生油、盐、酱油、醋、味精、淀粉、面粉、苏打粉、糖、芝麻油、芝麻油

方法：1.取莲藕中间，去结去皮，洗净切条。2.将面粉、盐、调味料和水放入碗中拌匀，用适量的小苏打搅拌，加入适量的芝麻籽，用面糊把莲藕条挂起来。

2.将油倒入锅内至5成熟，将莲藕条炒至金黄。在锅内留少许油。将酱油、糖和醋湿淀粉倒入锅内调理果汁。最后，加入莲藕条，迅速炒熟。将芝麻油倒入锅内。

2.番茄鱼

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成份：

黑鱼1条，西红柿2只，鸡蛋1汤匙，料酒1汤匙，番茄酱1汤匙，少许淀粉，洋葱和生姜，少许煮熟的白芝麻，少许盐

方法：

1.将一条黑鱼处理后切成薄片(在蔬菜叔叔的帮助下)。用少许盐、一汤匙料酒、一粒蛋清和少许淀粉拌匀，腌20分钟，切开鱼骨和鱼头。

2.热锅热油，炸鱼头，鱼骨和几片生姜，直到金黄。

3.倒入适量的水，洋葱，煮30分钟，丢弃鱼头和鱼骨，备用鱼汤。

4，2个西红柿去皮，切成小块放在一边，切下十字刀的顶部，放进锅里，从上面洒上沸水，煮30秒左右，很容易把皮撕掉。

5.取砂锅、火锅冷油，加入1汤匙番茄酱炒红油，加入番茄片炒至浓稠，加入少许盐调料，倒入鱼汤煮沸。

6.把腌制的鱼片煮熟后，把火关掉。

7.撒上少许煮熟的白芝麻和洋葱，最后撒上番茄鱼。

3.青椒炒猪肉

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配料：猪肉加皮，青椒200克，盐4克，糖5克，老烟10毫升，料酒10毫升，姜片，大蒜片

实践

1.用皮及猪肉洗净沥干，切块备用。将青椒洗净后，切成段，放入平底锅内，加热，加姜及大蒜片炒至油热7%时。

2.加入切碎的猪肉片，炒至肉饼变细。加入老酱汁，炒匀，倒入青椒，盖上烤一段时间，直至青椒煮熟，盖上盖子，加盐，加糖炒，炒出锅。

4.鱼烤卷心菜

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配料：鱼、卷心菜、淀粉、胡椒、白葡萄酒、洋葱、姜、大蒜、酱油、盐、糖、醋、干红胡椒

方法：

1.鱼头及内脏洗净，长时间切6厘米，沥干备用，将卷心菜洗净，切成薄片及生姜。

2.在鱼上加入生姜、白葡萄酒和少许胡椒，腌10分钟。

3.腌鱼倒水，用厨房纸巾烘干，每一段鱼均匀涂上淀粉，加入7%的热油锅慢慢炒，一边轻轻煎，一边煎至金黄色。

4.取一个小碗，加入少许酱油、盐、糖和适量的水，制成果汁备用。

5.将少量油倒入锅中，加入干红辣椒、胡椒和胡椒炒，加入洋葱、姜和大蒜，倒入鱼肉，倒入调料汁，煮汤，加入卷心菜，煮至卷心菜变软，最后在锅中撒少许醋。