处暑养生，吃什么？怎么吃？（张振雷，宋建亮）

处暑养生的饮食原则：

补充维生素  秋季适合多吃富含维他命的食物，像西红柿、茄子等。

少吃辛辣  处暑我们应当保持饮食上的清淡，以清补为主，合理膳食，少吃辛辣油腻等刺激性的食物，像辣椒、生姜、花椒、葱等。

祛湿  在一整个夏季之后我们的脾胃功能较为虚弱，所以食欲不是很强，引起饮食上不宜口味偏重，避免暴饮暴食，

多喝汤粥  平时不妨多用莲子、芡实、淮山药等健脾养胃的中药煲汤或煮粥服食，如冬瓜莲子煲老鸭、淮山药芡实煲、金钱草薏米煲猪肚、赤小豆煲鱼汤等都是处暑时节的佳品。

多吃酸  夏季更替之际适合多吃些酸味的食物，像山楂、青苹果等，少吃甜味含量的西瓜，葡萄就是不错的选择，不但“酸”，还能起到健脾利尿、生津止渴、补气益血等功效，处暑食用还能排出机体内的毒素，解内热，软化血管、活血化瘀、美容养颜等功效。

处暑适宜食材推荐

食材：莲藕、菱角、山药、红薯、土豆、菠菜、胡萝卜、百合、银耳、莲子、蜂蜜、黄鱼、芹菜等等。

处暑养生食谱

石斛粥

原料：鲜石斛30克，粳米50克，冰糖适量。

制作：先将石斛以水200毫升，文火久煎取汁约100毫升，再将药汁与粳米同人沙锅，加水400毫升左右，煮成稀粥，放人冰糖搅匀。

用法：每日早、晚稍温顿服。

功效：滋阴、生津、养胃。

应用：温热病后，阴津耗伤所致的心烦口渴、虚热不退、胃脘隐痛、不思饮食、嘱逆干呕等。

沙参粥

原料：沙参15～30克，粳米50克，冰糖适量。

制作：先将沙参捣碎，加水煎取药汁后去渣，然后将药汁与粳米同入沙锅，再加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖稍煮片刻即可。

用法：每日早、晚温热服食，7天为一疗程。

功效：滋阴清热、润肺养胃、祛痰止咳。

应用：肺阴亏虚所致的虚热燥咳、干咳少痰、久咳声哑、咽喉干痛;胃阴亏虚所致的津少口渴、胃脘灼热隐痛、舌干少苔、大便干结、干呕呃逆，以及肺结核、慢性支气管炎、慢性咽喉炎、慢性胃炎等而属阴虚者。

张振雷名中医处暑养生方

山药 10g  茯苓 5g  生白术 5g  桑叶 3g  生甘草 3g  元参 5g，