薤白的功效与作用及禁忌

薤白的功效与作用及禁忌

薤白为百合科植物小根蒜的鳞茎。古代医家认为薤白具有温补作用,传说是“神仙”和道人的常食之品。唐代食疗专家孟诜云:“薤白色者最好,虽有辛,不荤五脏。学道人常服之,可通神安魂魄,益气续筋力。”杜甫更赋诗赞颂其保健功能:“束比青刍色,圆齐玉筋头。衰年关膈冷,味暖并无忧。”《神农本草经》称薤白:“轻身不饥,耐老。”《寿亲养老新书》载肾气惫耳聋猪肾汤含有薤白,即取其助阳散血之功。《补缺肘后方》还记载可软化骨鲠:将薤白揉软,经绳系中,持绳端,吞薤白至骨鲠处,引之即出,若有骨鲠者可试用。而《金匮要略》所载瓜蒌薤白白酒汤、瓜蒌薤白半夏汤诸方则成为今人治疗冠心病心绞痛的基础方。我国大部分地区均出产薤白,习惯以江苏、浙江一带所产者为佳,称为南薤白。

性味归经

辛、苦,温。归肺、胃、大肠经。

功能主治

薤白具有通阳散结、行气导滞的功效,适用于:寒痰凝滞,胸阳不宣,胸闷作痛或兼见喘息、咳唾之胸痹证;肠胃气滞,泻痢后重之证;还可以用于治疗非化脓性肋软骨炎和肋间神经痛。

1.通阳散结

本品善散阴寒之凝滞,通胸阳之痹结,为治胸痹之要药。治寒痰阻滞、胸阳不振所致胸痹证,常与瓜蒌、半夏、枳实等配伍,如瓜蒌薤白白酒汤、瓜蒌薤白半夏汤、枳实薤白桂枝汤等;若治痰瘀胸痹,则可与丹参、川芎、瓜蒌皮等同用。

2.行气导滞

本品有行气导滞、消胀止痛之功。治胃寒气滞之脘腹痞满胀痛,可与高良姜、砂仁、木香等同用;若治胃肠气滞,泻痢里急后重,可单用本品,或与木香、枳实配伍。

典籍记载

1.《别录》:“归于骨。除寒热,去水气,温中散结。诸疮中风寒水肿,以涂之。”

2.《千金·食治》:“能生肌肉,利产妇。骨鲠在咽不下者,食之则去。”

3.《陆川本草》:“薤白、木瓜华各9克,猪鼻管120克。水煎服。方中薤白下气散结,为臣药。治鼻渊。”

药理作用

薤白含有多种硫化物挥发油如二烯丙基硫、二烯丙基二硫。并含大蒜氨酸、甲基大蒜氨酸、脂肪酸、大蒜糖等。具有抑制血小板聚集和血小板合成血栓素的作用;可以提高前列腺素E的含量;具有降血脂的作用。可以有效地防治动脉粥样硬化的形成。具有较强的抑菌作用,并且具有降血压、利尿、抗癌的作用。可以促进溃疡的恶化。

薤白既抑制前列腺素的合成,又抑制TXA2的合成,但对这两种酶的抑制程度不一,总的结果是抑制TXA2合成而抑制血小板聚集,这可能是薤白活血宽胸的机制,有利于预防血液高凝倾向和治疗冠心病。

食用方法

秋季采集嫩叶或鳞茎,可炒食,也可焯熟后盐渍或糖渍。薤白也可加入各类菜肴中烹调以调味。薤白炒鸡蛋、薤白肉丝都是经常食用的菜谱,受到人们的喜爱。不宜与韭菜同食,不耐蒜味者少食。

便方举例

1.瓜蒌薤白白酒汤(《金匮要略》):瓜蒌实1个,薤白9克,黄酒60毫升。每日1剂,加水煎煮,早、晚分服。通阳散结,理气祛痰,用治老人胸痹,心胸闷痛,气短喘息,咳唾痰多,倦怠乏力。

2.瓜蒌薤白半夏汤(《古今名医偏方精选》):全瓜蒌12克,薤白12克,法半夏10克。每日1剂,加水煎煮2次,早、晚分服。豁痰开胸,宣痹通阳,用治冠心病心绞痛,痰浊闭阻,胸闷如窒,心前区痛,痛引肩背,气短乏力,劳则喘促,形体肥胖,咯吐痰涎,倦怠乏力,身重欲寐,口黏恶心,食少便溏。

3.薤白饮(《现代中药临床手册》):薤白适量。加水煎煮,取汁顿服。行气通阳宽胸,用治支气管哮喘。

4.薤白粥(《寿亲养老新书》):薤白9克,葱白9克,粳米100克。粳米淘净,投入薤白、葱白,加水煮粥,以米熟烂为度。供早、晚餐食用。助阳散寒,用治老人肠胃虚寒泄泻。

参考配方

1.心绞痛:①薤白、三棱各20克,赤芍、川芎、红花、延胡索、降香各15克,鸡血藤30克,急性子12克,一日量,制成冲服剂或浸膏剂内服。②薤白、瓜蒌、郁金、当归、赤芍各10克,丹参30克,生槐花15克,红花5克,白檀香1.5克,水煎服。

2.心绞痛,胃口不好:薤白10克,瓜蒌15克,枳壳、制半夏各6克,生姜3片,水煎服。

3.慢性支气管炎:薤白研粉,每服3克,每日3次,白糖水送下。

4.慢性痢疾:薤白15克,加小米适量,熬粥食。

常用量

抗老健身,每日6克;治疗老年病,每日6~15克。

人群禁忌

1.性温热,凡外感热病、阴虚火旺、血虚血热等证不宜单味药服用。

2.味辛,功善行气导滞,凡气短、乏力等气虚证者不宜单味药服用;脱肛、子宫脱垂等中气下陷者不宜服用。

3.具有降低血压的作用,低血压的患者不宜大量长期服用。

4.对胃黏膜有较强的刺激作用,可以促使溃疡加重,溃疡病患者不宜服用。

5.孕妇慎用。

炮制用法

用法:内服宜入煎剂,或入丸、散。外用常捣敷或捣汁涂。本品含挥发油成分较多,入煎剂不宜久煎,以免降低药效。

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