假日尝美食,别忘这碱性食物,一拌一煎,上桌被吃光,从不浪费

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假日里相约相聚,怎么能少了各式美食呢?大小酒店餐馆里,街头巷尾之处,各式美味佳肴直飘香,见到都想要尝尝吧。如果你没有出游,那就试试这一道家常美食吧。和大家分享——假日尝美食,别忘这碱性食物,一拌一煎,上桌被吃光,从不浪费。

入秋后,见这食物就囤10斤,这个做法简单好吃,三分钟出锅。芋头也是秋天里常见的根茎类食物,尤其是荔浦芋头,每次购买就10斤,削皮冷冻保存,囤起来,炖、蒸、炸都可以,这一次换个做法,三分钟就能出锅,上桌秒光。

芋头为碱性食物,能中和体内积存的酸性物质,调整人体酸碱平衡,可中和胃酸,促进消化。

芋头营养丰富,荔浦芋头粉糯,香味独特,含有蛋白质、维生素C、B,钙、磷、铁等矿物质,尤其是氟的含量较高,具有洁白牙齿、保护牙齿之作用,是营养较为全面的粗粮之一。

荔浦芋头入菜,可荤可素,可以搭配面粉、米粉制作各式特色小吃,早餐饼、糕点,比如荔浦芋头扣肉、广式芋头糕等,深受欢迎的美食。

这一次将荔浦芋头与粘米粉制作味美早餐饼,家人连夸味美,香脆可口,以后要常做。详细做法呈上,感谢大家支持。

香煎芋丝饼:芋头200克、粘米粉80克、精盐3克、鸡蛋1只、食用油适量。厨具:电饼铛或平锅

第1步:先将芋头去皮,用擦丝器擦丝,芋头去皮、清洗,擦丝,过程中需要戴上手套;

第2步:加入粘米粉、精盐、鸡蛋、少量的食用油拌匀,粘米粉不是糯米粉,粘米粉与芋丝包裹住即可,如果加入粘米粉过多,不易粘连,可以添加少量的清水;

第3步:电饼铛或平锅预热,涮一层食用油,将芋丝糊摊平,加盖,选择大火或中火,用“薄饼”菜单键;

第4步:大约两分半钟,可以翻面,用大火煎一煎更香脆,出锅上桌,三两下被抢光了;

香香脆脆,少油少盐,健康小吃芋丝薄饼,喜欢就做起来吧。

厨房小窍门:芋头削皮戴上手套,芋头购买后宜去皮切块,冷冻保存,取出可直接上锅蒸制,不用解冻。

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