假日尝美食，别忘这碱性食物，一拌一煎，上桌被吃光，从不浪费

大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，记得好好吃饭哟。

假日里相约相聚，怎么能少了各式美食呢？大小酒店餐馆里，街头巷尾之处，各式美味佳肴直飘香，见到都想要尝尝吧。如果你没有出游，那就试试这一道家常美食吧。和大家分享——假日尝美食，别忘这碱性食物，一拌一煎，上桌被吃光，从不浪费。

入秋后，见这食物就囤10斤，这个做法简单好吃，三分钟出锅。芋头也是秋天里常见的根茎类食物，尤其是荔浦芋头，每次购买就10斤，削皮冷冻保存，囤起来，炖、蒸、炸都可以，这一次换个做法，三分钟就能出锅，上桌秒光。

芋头为碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，调整人体酸碱平衡，可中和胃酸，促进消化。

芋头营养丰富，荔浦芋头粉糯，香味独特，含有蛋白质、维生素C、B,钙、磷、铁等矿物质，尤其是氟的含量较高，具有洁白牙齿、保护牙齿之作用，是营养较为全面的粗粮之一。

荔浦芋头入菜，可荤可素，可以搭配面粉、米粉制作各式特色小吃，早餐饼、糕点，比如荔浦芋头扣肉、广式芋头糕等，深受欢迎的美食。

这一次将荔浦芋头与粘米粉制作味美早餐饼，家人连夸味美，香脆可口，以后要常做。详细做法呈上，感谢大家支持。

香煎芋丝饼：芋头200克、粘米粉80克、精盐3克、鸡蛋1只、食用油适量。厨具：电饼铛或平锅

第1步：先将芋头去皮，用擦丝器擦丝，芋头去皮、清洗，擦丝，过程中需要戴上手套；

第2步：加入粘米粉、精盐、鸡蛋、少量的食用油拌匀，粘米粉不是糯米粉，粘米粉与芋丝包裹住即可，如果加入粘米粉过多，不易粘连，可以添加少量的清水；

第3步：电饼铛或平锅预热，涮一层食用油，将芋丝糊摊平，加盖，选择大火或中火，用“薄饼”菜单键；

第4步：大约两分半钟，可以翻面，用大火煎一煎更香脆，出锅上桌，三两下被抢光了；

香香脆脆，少油少盐，健康小吃芋丝薄饼，喜欢就做起来吧。

厨房小窍门：芋头削皮戴上手套，芋头购买后宜去皮切块，冷冻保存，取出可直接上锅蒸制，不用解冻。