听说过北非蛋吗？中东风味，看卖相就让人垂涎欲滴，好吃到尖叫

北非蛋，官方的叫法是：shakshuka。北非蛋起源于利比亚或突尼斯，做法比较简单，准备好鸡蛋和一些新鲜蔬菜就可以了。这道菜在中东地区和北非地区，是作为主食出现在人们的餐桌上的。

一起来看看北非蛋怎么做吧

主料：鸡蛋（3个）、西红柿（1个）、洋葱（半个）、青椒（半个）、胡萝卜（半根）、圆白菜丝

辅料：蒜片、玫瑰盐、番茄酱、黑胡椒粉、烟熏辣椒粉、小茴香籽

制作过程：

1、洋葱、胡萝卜、青椒、西红柿切成小丁；

2、起锅烧油，将洋葱丁、胡萝卜丁、青椒丁倒入锅中炒香；

3、加入西红柿进去炒，直至炒出红油，加适量番茄酱；

4、将蒜片、玫瑰盐、小茴香、黑胡椒粉、烟熏辣椒粉调味炒出香味；

5、火关小一点，撒圆白菜丝拌匀抹平，在表面挖三个坑，分别将三个鸡蛋打进去；

6、用小火煎五分钟至鸡蛋熟，即可食用。

小贴士：

1、选择的番茄酱不是那种番茄沙司，而是纯番茄酱比较好；

2、注意小茴香的用量，不要放太多，否则味道会很重；

3、打入鸡蛋之后，也可以选择放入烤箱烤一下，200度，烤8分钟左右；

4、如果喜欢吃溏心蛋，可以将时间缩短一点。