「感恩节创意面包」感恩有你，面包鸡

感恩节【Thanksgiving Day】

是西方的传统节日

1941年

美国国会正式将

每年11月第四个星期四

定为“感恩节”

感恩节假期一般会

从星期四持续到星期天

而与美国毗邻的加拿大

于1957 年宣布每年10月的

第二个星期一为感恩节

除了美国、加拿大

世界上还有埃及、希腊等国家

有自己独特的感恩节

在风俗习惯上

美国和加拿大的感恩节活动基本一致

食俗上有最主要吃烤火鸡、南瓜饼、

红莓苔子果酱、甜山芋、玉蜀黍

活动有玩蔓越桔竞赛、南瓜赛跑

举行化妆游行、表演或比赛等集体活动

并有相应的2天假期

在远方的人们都会回家与亲人团聚

是一个合家欢聚的日子

当然由于中国饮食习惯

火鸡并不常见

今天

东京烘焙职业人带领大家

制作一款“烤鸡面包”

使用中国常见的“三黄鸡”

无论是门店装饰

还是制作感恩礼盒

都是不错的选择哦！

感恩节 | 面包鸡

HAPPY THANKSGIVING DAY

【 配 方 】

高筋粉 1000g

砂糖 50g

盐 20g

鲜酵母 20g

黄油 80g

水 650g

熟整鸡 500g

【 操作步骤 】 1.所有材料一次性倒入打面缸中；

2.慢速4分钟+快速5分钟，

搅拌至完全扩展阶段，出缸；

（动图加速处理，非正常搅拌速度）

3.分割500g/个；

4.滚圆，室温松弛30分钟；

5.擀开呈25cm*30cm的长方形；

6.切掉6cm*6cm的四个角；

7.把鸡的背部朝下放在面团中间，用面团包裹住；

（建议鸡腌制后提前烘烤熟晾凉。）

8.接口朝下放入烤盘，室温发酵30分钟；

9.表面放上刀叉筛上低筋粉,并用叉子在面团底部戳洞；

10.上火240℃，下火220℃，入炉喷5秒蒸汽，烘烤20分钟；

11.出炉开吃！

感恩回馈是不是很优秀？！ 11月28日就是感恩节

快快动手做起来吧！