经方体质研究  :最适合中国人体质的饮食习惯

随着经济的迅速发展,生活水平的不断提高,与之俱来的是饮食结构的突然改变,造成了现在的代谢性疾病即高血脂、高血压糖尿病等。《黄帝内经》里讲:“膏粱之变,足生大疔。”
鱼生火 肉生痰
   《黄帝内经》讲:“五谷为养,五果为住,五畜为益。”畜就是猪肉羊肉。但是现在很多中国人都变成了好食肉者,很多四五十岁的人,小时候饿着,改革后吃饱了,吃好了,于是就吃成了高血压、高血脂,而且是一种直线上升的趋势。你拿着老祖宗给你消化纤维性食物的肚子去对付那些牛排呀,鸡腿呀,你不得代谢病才怪呢!
   

代谢缓慢 晚上少吃
   人和自然界是个统一的整体。早上太阳出来了,天地的阳气都在上升中,那时候你的脏腑功能也处在旺盛的状态,你这时候吃好一点没关系。到晚上太阳下山了,外面一片阴寒之气,阳气没有了,你吃进去的东西运化不了,那你不发胖谁发胖?晚上的饭清淡些有好处,老年人尤其如此。
  

用食物之偏纠人体之偏
   中医治病是用药性之偏来纠正人体之偏,其实我们吃的食物也有它的偏性。到北京,很多人都愿意吃烤鸭,那个鸭为什么要烤?到广州要煲老鸭汤,为什么不拿嫩鸭子煲?因为鸭子在水中,习性偏寒。你如果不吃那老鸭,不拿火烤,那么吃完就可能拉肚子。鸡就不用烤,炖鸡汤用越壮实的鸡越好。南方人没有北方人那么强壮,因为他吃的大米是水中生出的,其性偏寒;北方人天天吃小麦,小麦是温性的。中医主张用食物之偏来纠正人体之偏,所以遇到寒性的胃溃疡,我就不让他吃药,回家吃烤馒头片去。小麦粉本来就是温性的,再发起来,在里面放点碱,就很容易消化。你再给它烤糊了,它就更温了,温胃散寒。
  

中医学的很多道理就在我们的日常生活中,在节制饮食的问题上,不是说这也不能吃,那也不能吃。当你想吃的时候(除去孩子,孩子太馋,什么都想吃),只要是成年人,一定是你体内的需要。中医没那么多特殊的忌口,不要把中医的忌口开出一大堆。但是有一条,要浅尝辄止,什么东西一吃多了,人就要受损伤。

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很有道理,要养生啊,每一个中国人。

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不尽然,老纳曾对小麦产地稍作研究,
淮北的小麦是夜间开花,而淮南的是白天开花,所以一些移居北方的南方人回到南方吃南方的面食往往觉得很烧口,~~燥性很强
而淮北的小麦性甘温而不燥,颇有阴阳俱补的味道
记得一本古书上说吃面食要同吃萝卜,以去其热性
请高人指正

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还有鸭子的问题,老纳记得有些本草上好像是说性平,滋阴利水 ,
烤鸭,北京最有名,那是产自北京的那种白的北京鸭,填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。肥的填鸭自然:肥鸭多痰湿咯,自然要烤啊!不然一煮,全是油,洗锅也洗半天,厨房里要怨气冲天了。
而我们江南多是麻鸭,能下蛋,平常自家散养的,也不会强制填食,也拿来炖汤啊,味道也很好啊,谁会用老鸭去炖,那么老肉,越炖越硬。当然是一年多的鸭子好咯。
不对不对
老纳犯戒了 罪过罪过

[ 此帖被云中居士在2009-01-09 22:34重新编辑 www.med126.com/Article/]

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樊老先生不是合格的美食家啊,对食物不了解,关键还有“道地食材”的问题

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云中居士厉害呀

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小麦是温的?

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主帖文中所言鸭生于寒水即性寒臆测成分大些。如果真是这样的话,试问可知附子正是长在山沟阴寒之地。另一个正好相反的说法,正是因为生长在阴寒之地,所以其机体内会产生与之相抗的成分。哪个是对的呢?值得研究。

不过,从南北方人的体征看,倒像是映证后者。米与面寒温应不明显,总以平为主,要不然怎么能当主食呢。差别主要是燥与湿性上。北人多胖,多痰,湿性显重,似与面食有一定相关。当然,这么说是不严谨的,毕竟还有气候的大因素。仅作为一种思路提出来吧。

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长见识了

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谢谢 ,学习了

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我是南方人,吃面食感觉烧心,这是什么原因呢?

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很有道理,学习了

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我喜欢吃雄鸭,阳气保存较好.

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学习了

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学习了

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各有理,认识的角度不同啊

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很有道理,要养生啊。

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疾病三分靠治,七分靠养!养生很重要!

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我还是比较喜欢烤鸭。。。老鸭汤我是闻不了那个味。。。太油。。。。至今没敢挑战。。

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引用第19楼天1穆于2010-06-23 21:19发表的  :
我还是比较喜欢烤鸭。。。老鸭汤我是闻不了那个味。。。太油。。。。至今没敢挑战。。 700)this.width=700;" >

麻鸭煲汤一点也不油,很好吃,我是南方人

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鸭子是偏寒,每次吃完烤鸭都要便溏。
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