月是故乡明,酒是家乡醇

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在外面喝酒时,那种感觉是“唯愿当歌对酒时,月光长照金樽里”。总找不到老家那种白酒大曲感觉,好想再喝老家的酒,那种味,那种香,那种纯,让我一生难忘。

文:徐东海|整理:酩悦团队

“记忆中的大曲酒”征文活动入选作品

原文标题:难忘老家的白酒酒厂

我的老家在安徽皖南地区,长江以南,老家四季分明,美丽黄山三十公里不到,长江的边上。我的老家有一白酒厂,名为安徽园艺酒厂,父母和家里的很多亲戚都在酒厂上班,生产白酒名字记不清了,如大江白酒大曲,太久了.我们老家白酒厂,酿造白酒,全是纯粮食酿造,老家白酒厂管技术副厂长是,高薪水从四川泸州市请来的,听说是白酒世家出生的,姓什么忘了,见面也认不出来。

我读小学时,不论春夏秋冬,我上学时都去白酒厂要瓶白酒(多少度,不记的),上课时,口渴了,喝白酒解渴。老师和同学们都叫我“小酒鬼”,我记忆中我们老家酒厂生产白酒大曲,喝起来真解渴,醇香浓郁,清洌甘爽,饮后尤香,回味悠长,现在想起来都流口水。小的时侯常听酒厂技术人员跟我讲白酒故事,大家一起小饮几杯。我们酒厂管技术副厂长边喝边背“酒仙”李白的诗“长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”。我们技术副厂长喝多了,就跟说,他老家四川泸州,山好,水好,那里高梁大米最好,几千年传下来酿酒技术,酿出的酒,那喝起来真好,说着说着,口水都流出了。说心里话,我还是认为,我们老家白酒厂,酿出的白酒大曲,喝起真好,现在想起来,口水都在流。我外出读书时,听说,我们老家酒厂,因为酒卖不上价,销售不好,酒厂不赚钱,就倒了。我们安微名酒有好多家,如:口子窖,皖酒,古井贡酒,等等,全国名酒厂家更多,茅台,五粮液,剑南春,汾酒,董酒,杜康,洋河大曲,等等。我小时喝的最多是老家酒厂的白酒大曲,喝完后,那种味,喝酒前,闻着酒的那种香,让人一生难忘。

我出来工作了,漂流在外,交际时,一起喝一喝酒,茅台酒,五粮液,酒鬼酒,等等,夏天时南方天热,朋友一起喝一喝啤酒。我认识的酒越来越多,不同品牌的白酒大曲,葡萄酒,红酒,香槟酒,威士忌,白兰地,黄酒,米酒,保键酒,等等。酒的品种太多了,我最钟爱还是白酒大曲,工作中有喜,有乐,有苦,更多是苦,开心一好,痛苦也好,每次静下心来,买瓶好的白酒大曲,喝上几口,什么烦恼都没有了,如南宋的诗人张元写道“雨后飞花知底数,醉来赢得自由身”。我最大喜好是,喝完白酒大曲后,好好的睡一觉,苦,乐,什么都忘记了,我不爱喝,红酒,洋酒,黄酒等等,我爱喝的是白酒大曲,每次喝完白酒大曲,我都想起,我老家白酒酒厂,那种味,那种口感,那种酒香,让人一生难忘。

现在白酒大曲,太多是,酒精和香料勾兑,喝到嘴里,有种难受感觉,喝完这种勾兑白酒,人很不舒服,没有纯粮食酿造的,喝了人精神好,喝完后,人睡一觉,起来后,精神真好,什么都想的开,心情特好,口中留有纯粮食的酒香味,感觉人生太美了,什么都有希望。

白酒大曲是用酒曲酿制而成的,白酒原材料是最好的高梁和大米,还有最好最好的水(山泉水,地下水的),古法酿造白酒的工艺。我们老家常称白酒大曲名为“烧酒”,晚上吃饭时,喝两杯“烧酒”。我出来工作时,到处跑,有些地方称白酒大曲名为“蒸酒”和“蒸馏酒”,还有别的名字,我不太清楚,中国人还是爱喝白酒大曲的,二锅头白酒,北方人老爱喝,我去北方出差,跟客户们都整两口,二锅头白酒喝完后,北方再冷,零下再多度,心里都暖暖的,人一点不感觉冷。

出门打工在外,常常最想的是“美酒一口解千愁”,离开家乡很多年,在外面喝了不少白酒大曲,不管喝的白酒大曲,名气有大,让人难忘是家乡白酒厂生产的白酒大曲,儿时在老家喝的白酒大曲那是“对酒诚可乐,此酒复共醇”。

漂泊在外,打工的生活,生活不如意是常有的。我常“对酒当歌,人生几何?”,每次喝酒时,特别想儿时老家的白酒大曲,那种味,那种香,纯粮食酿造,想着想着,口水流了出来。现在白酒大曲有时很难喝,口感太差,因为爱喝白酒大曲,总想静下心来,喝两口。

我在外面喝酒时,那种感觉是“唯愿当歌对酒时,月光长照金樽里”。我总找不到老家那种白酒大曲感觉,是心在作怪,还是我喝的酒真的没有老家那种白酒大曲好。说心里话,我好想再喝老家白酒酒厂的酒,那种味,那种香,那种纯,让我一生难忘。

诗文达意,美酒传神

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