编辑日常 | 编辑部小伙伴和他们的家乡

近期
有一部电影正在热映
叫做
我和我的家乡
恰逢本月有重阳节
古话说
每逢佳节倍思亲
背井离乡的打工人们
独在异乡
远离父母
远离熟知的城市环境
远离养育自己的一方水土
或许是被繁华都市的流光溢彩所吸引
也可能是为了追梦而留下
平日里隐藏起来的思念之情
在此时
以节日为借口
可以名正言顺的抒发出来
小编采访了杂志社来自不同地方的编辑们
让我们通过他们
看看不同地方的风味吧
朱琼宇

我的家乡在江苏淮河边上的小县城,这里虽然没有引人入胜的名山大川,也没有多少捋着胡须细细评说的传奇历史,却也是安逸祥和。小县城居民把生活经营得很滋润,家家户户都饭桌上都有几道让人津津乐道的美食。每天下课、下班后都能吃上几口,别提有多美了,会吃好吃也许已经刻在了我们的基因里面。

作为南北的交界地,我的家乡色菜巧妙地融合了淮扬菜的清新和北方菜的浓烈。有朋友来家里,一定会把他们的美食行程安排得满满当当,不吃高兴了是不会放人的。

对于离家很多年的我来说,乡愁是很具体的几样美食。每次过节回去,一定要吃的一定有那么几样,绿豆粉(上海的绿豆凉粉太软不Q,没有灵魂),蛙鱼、藕饼、小靠鱼(方言音译)……

‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

孙丽华

说到南通,不得不提南通方言之多,一个区的方言可能多至2~3种,多到南通人互相听不懂。

语言是文化的承载,因为语言的多样化,即使这么近的距离,南通各地区的饮食风俗各有差异。近山而樵,近水而渔。启东(南通市下属县级市)三面环水、地处万里长江入海口北侧,基于这样的地理优势,河鲜海鲜自然是启东人餐桌上的家常菜,启东吕四海鲜已成为启东的形象标签而扬名中外,著名美食纪录片“舌尖上的**”曾特地取景过启东。

同样扬名中外的,应当就属启东中学了,这所超级中学以奥赛金牌和高考闻名(还有难倒全国考生的内部试卷)。全国教育看江苏,江苏教育看启东,这句口号对于启东学子来说是种勉励也是动力。

沧海变换,光阴如梭。启东这座海滨城市在不断刷新着它的模样。

小时候,启东是这样的↓

启东中学

长大后,启东变成了这样↓

启东市中心环球大厦【启东最高楼】

恒大海上威尼斯

李佳佳
读书的时候,对家乡的印象只有冬夏,再无春秋。如今工作了,家乡只剩冬天。唯有到春运的时候,家乡才会强烈的刷存在感(抢票难)。每次想到家乡,最先想起的是家乡的味道,扁粉菜、粉浆饭、煎血,这些留在舌尖上的记忆是怎么都忘不掉的。如今,记忆中的小道变成了大马路,经常吃的小吃摊变成了大排档,记忆中的一切都在慢慢的发生着变化。所以每次回到家里,总是首先要把家乡的小吃一一吃个遍,才觉得真的回家了,才能找到归属感。
作为北方的一座小城,这里是甲骨文的故乡,是殷商文化的起源地,是红旗渠精神的发源地,所以你听说过我的家乡吗?
扁粉菜
粉浆饭
煎血
黄如诗
六峰山下,鸣呵江畔,就是百香果小编的家乡广西灵山,是久负盛名的水果之乡、中国名茶之乡、中国奶水牛之乡、鱼米之乡。
“半巫山”之称的六峰山,山上古木参天,怪石磷峋,奇岩迭出,曲径通幽,是个爬山、观景、旅游的好地方(没错,就是那个“一起爬山吗?”的山,离小编家只有十几分钟的路程)。
双鹤岭,一到春天,桃花开放的日子,整座山变成了粉色的小天地,温馨甜蜜。
灵东水库,翠峦环抱中,高山出平湖,水色湛蓝似明镜。
最绝的还是“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”的荔枝,妃子笑、糯米糍、三月红......肉大核小、清甜多汁,风味上品(说着口水都要留下来啦,欢迎来小编家亲自摘荔枝)。
王佳
在泥土地里摸爬滚打成长的我,在小的时候,家乡是夏天满手青绿洗不下去的苎麻汁,满满一手都是夏天的气息,洗不掉也擦不了。家乡是一根绳一把蚯蚓就在河边钓虾的顽皮时光,湖南小龙虾产量多,所以口味虾也做的格外好吃。家乡还是秋天收割过的稻田里残留的稻穗、成熟爆开的芝麻和棉花,全是丰收的喜悦与儿童欢快的笑声。
青春时期,家乡是藏在每一份菜里面的剁椒,是清晨路边嗦粉的居民,是面对外地来客的“塑普”,也是一声声调子高似吵架的乡音。
苎麻,图源于百度
朝天椒
外出求学的时候,最思念的还是那一碗湖南米粉,入口爽滑,易熟易断易入味,但是不抗饿。所以每次我都会吃很多(虽然还是很容易饿),清晨用一碗加了剁椒的米线唤醒自己所有的细胞再合适不过了。
可能对于我来说,家乡被藏在了胃里,想念的时候,就吃一吃家乡的美食。
蔡爷
作为一个受到人事“勒令”必须聊聊自己故乡的上海土著(不写就收退工单),
此时,已处于一(wan)脸(quan)懵(zhua)懂(kuang)的状态。
谈及上海印象,小编脑子里不断循环播放着耳熟能详的旋律:“上海是我长大成人的所在,带着我所有的情怀,第一次干杯,头一回恋爱,在永远那纯真年代……”
打住,几个菜,咋就喝上了?
怀着这份“不识庐山真面目,只缘身在此山中”的情感,小编只能默默打开浏览器,快速搜索着“上海景点”和“上海小吃”,尽量勾勒出一幅自己的魔都地图:
是外滩万国建筑群的灯光闪耀,还是陆家嘴CBD的顶级“三件套”?
是豫园永远人满为患的九曲桥,还是贵得离谱的小笼包?
是烟花绽放的迪士尼奇幻童话城堡,还是逛在南京路,嘴里吃着鲷鱼烧?
……………………
慢着,坐在隔壁的同事冷漠地递给我一张纸巾,让我擦下嘴角的哈喇子,注意一点形象。
夜幕降临,华灯初上,走出办公室的小编看着无数办公楼的繁星点点,才突然意识到,这座外表五光十色的不夜城,不仅是我人生开始的地方,也是无数个梦开始的地方。不管是土生土长的弄堂小囡、六峰山的辣妹子,还是把辣椒当零食吃的湖(fu)南人,把高粱酒当开水喝的河南(lan)人,这里都留下的我们人生奋斗的足迹,如同上海海纳百川、追求卓越的城市精神永不停步。
写完上面这一段,小编突然觉得内心高贵了几分,大有站上了“道德制高点”的快感。只是这8号线太挤,我被一群人流无情地压到了车厢的角落,就像那首歌里唱的一样:好日子,好时代,我在上海,你们也在。
头像绘制:西瓜
作者:王可爱、王千金
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