平时吃的蜂蜜都白吃了，你信吗？

水蜜就是采回不久的花蜜未经充分酿造，大多是1-2天去蜜，许多营养物质不全面，不充足，不稳定。在销售时，还要经过机械脱水浓缩，这种蜜一般称之为浓缩蜜，加工蜜。其并不具备蜂蜜应有的营养价值。

为什么市面上大部分都是这种浓缩蜜呢？天然的蜂蜜不需要加工直接拿出来卖不是更加省事吗？

这就大错特错了，天然的蜂蜜酿造周期长，从蜜蜂把蜜采回来，到酿造成蜂蜜需要7-15天甚至更久的时间，时间长了，成本也就高了。加上无良厂商们一昧的压低蜂蜜收购价格，蜂农们也要赚钱养家呀，于是蜂农们就把一天的蜜蜂刚采回来一天的水蜜低价卖给蜂蜜厂商，这种水蜜是不能卖的，水分很多，放一天就要坏了，更别提营养价值，于是“聪明”的厂商们又把水蜜收集起来通过加热浓缩、添加增稠剂、色素等等手段，把水蜜变成超市里常见的蜂蜜。

这种蜂蜜可想而知，是没有任何营养价值的，甚至还不如白糖，至少白糖里没有色素、增稠剂、甜味剂。

更可恶的是，这些蜂蜜分布在各大超市里，大家都习惯了这些蜂蜜低廉的价格，或者迷信超市里至少没有假货，都喜欢去超市买蜂蜜，加上蜂蜜市场确实鱼龙混杂，由于真的天然蜂蜜成本很高，在人们的购买习惯、价格、宣传上都比不上超市里的品牌蜂蜜，所以真的天然蜂蜜不是没有，而是人们不会识别，和大部分蜂农不会宣传，导致我们白白的与天然蜂蜜失之交臂。

那么天然成熟的蜂蜜与浓缩蜜有什么区别呢？

1、营养价值低。由于非成熟蜂蜜没有经过蜂蜜的完整的加工过程，蜜蜂接触的机会就会减少，里面所含有的各种蜜蜂分泌的酶类物质会大大低于成熟蜂蜜，蔗糖含量会相对高于成熟蜂蜜，再加上现在有些厂家采取加温的方式脱水，这就更加导致蜂蜜的营养价值降低了。

　　2、周期短产量高。成熟蜂蜜需要5-10天后摇蜜，而非成熟蜂蜜两三天即摇蜜(国内有些地区蜂农当天就摇蜜);成熟蜂蜜采集工序相对复杂，非成熟蜂蜜采集容易，非成熟蜂蜜产量是成熟蜂蜜的2.5倍，相对生产成本低。

　　3、价格低廉。由于非成熟蜂蜜的生产成本低，其价格要大大低于成熟蜂蜜的价格。目前国内非成熟蜂蜜加工成蜂蜜已在中国成了大气候，其主要原因是，天然蜂蜜和加工蜂蜜检测繁琐，用户不易识别;再者由于非成熟蜂蜜成本低、产量又高，厂家可以在价格相对较低的情况下利润不会降低;由于收购价格和采集工序的问题，导致蜂农不愿意生产成熟蜂蜜了

为什么蜂农不愿意生产成熟蜜

第一：价格问题。虽然说在市面上成熟蜜的价格较高，但是对于收购商来说却没有几乎没有这样的差别，蜂农一般并没有多大的销售渠道，在大量的蜂蜜无法销售的情况下，蜂蜜价格掌握在收购商手中，蜂农只有尽量在自己利益最大化的情况下满足收购商要求，于是大量的水蜜产生。

第二：生产成熟蜜费力不讨好。现在市面上的蜂蜜几乎由意蜂生产，而意蜂一般是追花夺蜜式的饲养，追花夺蜜的饲养讲究追赶花期，花期是有时间限制的，一个花期一般时间都不会很长，想要让蜂蜜成熟根本达不到，或者说就算达到了也难以弥补蜂蜜产量下降的损失，于是大量的水蜜出现。

第三：收购商更喜欢水蜜。对于成熟蜜来说，收购商加工的空间要比水蜜小，所以收购商实际上更愿意收购水蜜，于是大量水蜜诞生。

第四：成熟蜜增加了养蜂人的工作量。虽然同样是取蜜，但是我们都知道，水蜜是不用等到蜂蜜封盖的，而成熟蜜是要求至少封盖数量达到整脾的80%以上，这就出现了一个问题，每次取蜜养蜂人都需要削封盖，这个过程实际上增加了大量的工作，而且对于蜂脾的损坏力度也要大很多，封盖蜜取蜜离心力相对水蜜要高很多。

但是最后蜂蜜是不可能卖到好价钱的，毕竟养蜂人只是养蜂人，并没有实际的推广能力，不管蜂蜜质量多好，最后都只能低价卖给收购商，于是大量的水蜜产生了。

综合上面三条，如果你是蜂农，你还会生产成熟蜜吗？

正是因为大家都喝惯了超市浓缩蜜，所以大家可能都觉得偏方里的蜂蜜治便秘、失眠、美容养颜、减肥、美白都是假的，其实这是因为没有喝到天然蜂蜜，天然蜂蜜的作用可远远不止这些，对天然蜂蜜有兴趣的你，可以亲自试试它的神奇效果哦。

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