几道营养又好吃的家常菜，开胃下酒又下饭，家人吃得开心

黄豆炖猪手：

黄豆提前洗干净泡两个小时到豆粒饱满，猪蹄洗干净焯水备用，

把猪蹄直接放到高压锅里，加葱段、姜片、干辣椒、花椒、大料、干山楂片、料酒、盐、添水莫过猪蹄，

高压锅一个小时，排气后尝下味道加入黄豆又压了35分，

因为家里都是老人，正常的话15分压黄豆就可以了，猪蹄黄豆都很软烂，很补的一道炖菜！

排骨烧玉米：

排骨凉水下锅，水开后去血沫，捞出来用清水洗干净，控水备用，锅里放油，加排骨炒成金黄色，

加姜片、葱段，加生抽、老抽、料酒炒匀，加白糖，然后加玉米炒匀，接着加干辣椒、花椒、大料，

然后放入高压锅内，加盐，加入适量清水，食材选择：肉/排骨 烹饪方式：红烧，口感调节：软烂，解压，开盖煮功能收汁！

【土豆丝的最佳做法】

做法

第一步、首先将准备好的土豆用清水清洗掉表面的脏东西，削去表皮，先切成片，再切成丝，在切的时候尽量将土豆丝切的一样细，这样在炒的时候就不会出现有的没熟，有的已经熟透了。

第二步、将切好的土豆丝放到盆中，加入足量的清水，然后放一勺食盐和几滴醋，用筷子搅拌一下，将土豆丝浸泡10分钟的时间，在浸泡的这段时间，准备一下其他的食材，把辣椒洗净切丝，大蒜切碎备用

第三步、把锅烧热，倒入冷油，先将辣椒和大蒜放到锅中煸炒一下，然后就把浸泡好的土豆丝沥干水分，放到锅中翻炒至断生的状态，在加入白醋翻炒均匀，最后加入食盐、鸡精调味即可。

凉拌西芹花生米：

花生洗干净放入小锅中，加入足量的清水，加入生抽，比平时多一些的盐，花椒大料干辣椒，

大火烧开后小火煮半个小时，然后别开盖子继续焖着，接着准备西芹、洗干净后切小块、

放入滚水中焯几分钟、炒好后放入凉水中过一下，控水放入一个盆中，捞入煮好的花生，

加入香油盐鸡粉，最后加点花椒油拌匀即可装盘了！