七月的减肥晚餐，满满的维生素，好吃还不上火，轻松享“瘦”

减肥不意味着绝食，但也要有一定的节制。碳水摄入得有，但要少，而且要优质，优质碳水如玉米红薯杂粮这些；蛋白质摄入要够，鸡蛋牛奶豆类以及鱼虾牛羊肉鸡胸肉这些，都是补充蛋白的途径；蔬菜尤其是绿色蔬菜的摄入也要足够，西兰花菠菜油麦菜等都是补充维生素的途径。

我减肥期间，通常是选择绿叶蔬菜，午餐和晚餐都是一捧的量，而且晚餐要早吃，睡前四个小时不吃任何东西。

进入七月以来，豇豆角的价格随着它的大量上市一路下降，目前，正是吃豇豆的好时候，两块钱就能买一大把。我自己种过豇豆，这种蔬菜几乎不生虫，所以也就没有农药残留可谈，是可以放心食用的蔬菜之一。这些天，我的晚餐多数都是豇豆，简单一做，上锅一蒸，十几分钟就好，好吃不上火，低脂又健康，满满的维生素，是我的减肥晚餐，并且，如果不嫌弃样式单一，午餐也可以这样吃，做法太简单，简直不能称为一个食谱，分享给想减肥的你，或是喜欢豇豆的你。

【粉蒸豇豆】

【食材】：豇豆角1把、细玉米面1小把、橄榄油少许、蒜3瓣、盐2克、香油几滴。

【具体做法】：

1、大家在挑选豇豆时，要选择颜色深绿体形较细豆子较小摸上去很硬实的豇豆，这样的豇豆比较嫩，相反地，颜色发浅豆子很大摸上去发软发泡的豇豆，说明它已经老了。

2、把豇豆角两头掐掉，洗净后切成三四厘米的段，放进大碗，滴入少许橄榄油，搅拌均匀。加入橄榄油的目的有二：防止蒸过后的豇豆颜色发黄以及豆角之间发生粘连。

3、取少许玉米面粉，撒上去，这里建议大家用最细的玉米面。

4、用筷子搅拌均匀，让每一根豆角被玉米面薄薄地包裹住。

5、上锅隔水蒸上十几分钟即可关火，关火后要马上取出，不要闷，不然豆角颜色会变黄。

6、蒸豆角期间，把蒜加少许盐，捣成蒜泥，之后加入少许清水，滴几滴香油，搅拌均匀，蒜汁儿即成。

7、豇豆出锅后要稍稍晾一下，让水气挥发，然后再盛入碗中，舀上适量蒜汁儿，拌匀开吃，嗯，很香。

【成诗有话说】：

1、豇豆上锅后不要久蒸，不然会变得软塌塌地影响口感。

2、好多蔬菜都可以这样做来吃（例如胡萝卜、土豆、芹菜、茼蒿等，但大家要注意，根茎类蔬菜属于碳水，根据自己的实际情况来选择蔬菜），用蒸的方式来烹饪，蔬菜的营养不会流失，得以最大限度保留，而且少油低脂很健康，夏天这样吃不会上火。

我是静默成诗，本职律师，喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出最好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！同时声明，此图文作品系静默成诗原创，谢绝不良自媒体搬运及盗图。